Question

【题目】小悦在“探究唾液对淀粉的消化作用”活动中，进行如下操作：

①取两支试管，分别加入少许等量的馒头碎屑，编号为A、B；②A试管中加入2毫升清水，B试管中加入2毫升唾液；

③将两支试管充分振荡后，放入盛有温水的烧杯中；④10分钟后取出，各加入2滴碘液。请分析回答：

（1）小悦在该探究活动中作出的假设是： 。

（2）该探究活动的变量是 ，除变量外，其它条件都应该 。

（3）温水应控制在 ℃左右，是为了模拟人体温度；小悦使用馒头碎屑，是为了模拟 的咀嚼。滴加碘液后，不变蓝的是[ ]试管，这是因为唾液中的 将馒头中的淀粉分解了。

（4）小悦在实验后得出的结论是：唾液将馒头中的淀粉分解成麦芽糖。但这个结论是错误的，因为本实验还不足以证明有 产生。

Answer 1

【答案】（1）唾液淀粉酶对淀粉有消化作用；

（2）唾液；相同；

（3）馒头；B；淀粉酶；

（4）麦芽糖。

【解析】

试题分析：（1）假设不是随便作出的，应有一定的依据，根据已有的知识和经验作出假设；该同学可以做出的假设是：唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。

（2）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组。该同学的实验设置中变量是唾液，对照组除变量外，其他条件都应相同。

（3）将两支试管都放入37℃的温水中保温10分钟的目的是模拟口腔温度。小悦使用馒头碎屑，是为了模拟馒头的咀嚼，淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝。B试管中液体不变蓝，是因为唾液消化了馒头中的淀粉，使淀粉转变成麦芽糖；A试管中液体变蓝，是因为清水不能消化淀粉，淀粉遇碘液变蓝。所以可知唾液可以消化淀粉。

（4）唾液淀粉酶可以将淀粉分解成麦芽糖，但并不能证明馒头中有麦芽糖存在。