Question

【题目】李红想要探究“唾液对淀粉的消化作用”，实验方案如下。请根据表中内容回答问题：

试管	加入的物质	加入	处理方法	检验方法
1	馒头碎屑适量	2毫升唾液	充分搅拌放入 ℃的水中10分钟	滴加2滴碘液
2	馒头碎屑适量	2毫升清水		滴加2滴碘液

⑴ 处理方法中应放在 ℃的水中10分钟。

⑵ 滴加碘液后，遇碘变蓝的是 号试管。

Answer 1

【答案】（1）37；（2）2

【解析】

试题分析：（1）唾液中唾液淀粉酶发挥作用的最适温度是37℃左右，因此应将实验装置放在37℃的温水中水浴中十分钟。

（2）1号试管的馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成了麦芽糖，因此，10分钟后滴加碘液，没有变色；而2号试管中没有唾液淀粉酶，淀粉没有被消化，馒头碎屑遇碘变蓝。