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    下列可用于制作“雪津啤酒”（三明产）的微生物是


    1. A.
      酵母菌
    2. B.
      青霉
    3. C.
      醋酸菌
    4. D.
      乳酸菌
    A
    分析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．
    解答：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．从青霉中能提取出青霉素，利用醋酸菌可以制醋，制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌．可见A符合题意．
    故选：A
    点评：关键点：制酒要用到酵母菌．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．
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    下列可用于制作“雪津啤酒”（三明产）的微生物是（　　）
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    下列可用于制作“雪津啤酒”（三明产）的微生物是（ ）
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    B．青霉
    C．醋酸菌
    D．乳酸菌

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    A．酵母菌
    B．青霉
    C．醋酸菌
    D．乳酸菌

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    下列可用于制作“雪津啤酒”（三明产）的微生物是（ ）
    A．酵母菌
    B．青霉
    C．醋酸菌
    D．乳酸菌

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