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    【题目】我们常食用的大米主要是水稻种子的（　　）

    A. 胚芽 B. 胚根 C. 胚乳 D. 子叶

    【答案】C

    【解析】

    本题考查种子的结构和成分。水稻种子包括种皮（有保护作用）、胚乳（储存营养物质）和胚（包括胚根、胚芽、胚轴、子叶）。

    我们食用大米是为了获取营养物质，而水稻种子的营养成分就是储存在胚乳中。大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，这一过程中除去了种皮和胚（或部分胚）剩下胚乳。

    故选：C

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