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    酿制酒酿时的发酵温度一般控制在

    [　　]

    A．0～4℃
    B．60℃左右
    C．30℃左右
    D．95～100℃
    答案：C
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2010?江宁区一模）某小组同学尝试应用发酵技术酿制酒酿时，有同学提出，温度对酒酿的酿制有影响吗？于是他们进行了如下实验：
    A．蒸熟糯米   B．用凉开水冲洗蒸熟的糯米   C．将酒曲均匀地与糯米混合，并分成两等份装入甲、乙两个相同品质的玻璃缸内，并盖上盖子   D．将甲置于25～30℃相对稳定的环境中   E．将乙置于0-5℃相对稳定的环境中．
    实验 实   验   步   骤 现     象
    1 A-B-C-D 24小时后，出现液体，散发醇香酒味
    2 A-B-C-E 24小时后，无明显变化请回答：
    （1）此实验的变量是
    温度
    温度
    ，设置乙实验的作用是
    对照实验
    对照实验
    ．
    （2）在制作酒酿的过程中发挥作用的微生物是
    酵母菌
    酵母菌
    ．
    （3）我们平常吃的酸奶是利用乳酸菌的发酵，乳酸菌与制作酒酿的微生物在结构上的主要区别是乳酸菌没有
    成形的细胞核
    成形的细胞核
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    酿制酒酿时的发酵温度一般控制在


    1. A.
      0～4℃
    2. B.
      60℃左右
    3. C.
      30℃左右
    4. D.
      95～100℃

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