Question

【题目】下表列出了A、B、C、D、E五种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分：

⑴据表可知，防治坏血病最佳的食物是_______，防治夜盲症最佳的食物是_______

⑵如果老年人长期将食物B作为主要食物，容易患的疾病是_______

⑶正处于生长发育期的青少年，应多食用食物_______，因为这种食物富含_______

⑷食物A与食物B比较，对小孩骨骼和牙齿发育比较有利的是食物_______。

Answer 1

【答案】 E B 骨质疏松 C 蛋白质 A

【解析】（1）维生素在人体内的含量很少，但作用很大，一旦缺乏就会患相应的疾病，如缺乏维生素C易患坏血病，缺乏维生素A易患夜盲症，分析表中的数据可知，食物E含维生素最多，多吃可防治坏血病；食物B中含维生素A最多，多吃可防治夜盲症。
（2）分析表中的数据可知，食物B中维生素D的含量为零，缺乏维生素D易患佝偻病或骨质疏松症。
（3）蛋白质是构成细胞的重要成分，对于人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义，正处于生长发育的青少年，应多食用含蛋白质丰富的食物，分析表中的数据可知，食物C中的蛋白质含量较多，且营养全面。
（4）维生素D能促进钙磷的吸收和利用，利于牙齿和骨骼的生长，分析表中的数据可知，食物A中含丰富的维生素D，食物B中不含维生素D，因此，食物A对小孩骨骼和牙齿发育比较有益。