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    食品卫生与身体健康密切相关，下列做法对人体有害的是(    )
    ①香肠中添加过量的亚硝酸钠
    ②奶粉中添加三聚氰胺
    ③白酒中掺入工业酒精
    ④食品原料中添加“苏丹红一号”
    A．①③④B．①②③
    C．②③④D．①②③④
    D
    亚硝酸钠、三聚氰胺、工业酒精中含有甲醇、“苏丹红一号”，都会对人体健康造成危害。
    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    在媒体连续曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么？”。以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是（   ）
    A．检测出含“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用
    B．受污染的新鲜蔬菜经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率
    C．蔬菜和水果难免喷洒过农药，我们应该用清水浸泡冲洗或削皮后食用
    D．保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类应尽可能少

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    早餐、中餐和晚餐摄取的热量比例最好为   (   )
    A．3∶4∶3B．3∶3∶4C．4∶3∶3D．2∶4∶4

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    吃粗糙米面比吃精米面好，是因为粗糙米面中含有较多的    (  )
    A．维生素B．维生素C．维生素D．维生素

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：读图填空题

    目前，在世界上许多发达国家和部分发展中国家中，影响人类健康的主要疾病已经不再是       ，而是           、          、       等一些慢性、非传染性疾病，这些疾病也常被称为           或“现代文明病”。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    针对青少年的特殊需要，合理膳食是指（　　）。
    A．最容易消化，又最容易吸收的膳食
    B．少而精细、能提供高能量的膳食
    C．能供应高蛋白、高能量的膳食
    D．含丰富的蛋白质及各种营养成分比例合适的膳食

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：实验题

    我国营养学家将食物按照每日摄取量,形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”,下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析下表，回答问题：
    “平衡膳食宝塔”
    		食物分类
    		每日摄取量
    Ⅴ级
    		油脂类
    		小于25g
    Ⅳ级
    		豆类和奶类
    		100～150 g
    Ⅲ级
    		鱼、禽、蛋、肉类
    		125～200g
    Ⅱ级
    		果蔬类
    		400～450g
    Ⅰ级
    		谷类
    		450～500g
    ⑴我们的饮食结构中， 谷   类食品占最大的比例。
    (2)某家长为孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为科学？（  D. ）
    A.炒鸡蛋       B.．牛奶      C.．红焖羊肉     D.．素炒青菜
    （3）有肝炎病的人应少吃      类食物。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    食品安全是一个与普通公民日常生活密切相关的问题。下列说法正确的是(    )。
    A．家庭用冰箱是食品的保险箱
    B．已过保质期，但没有发生霉变的食品仍可食用
    C．青少年膳食要食物多样，粗细搭配，三餐合理
    D．绿色食品是指绿色植物类的食品

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：实验题

    （8分）某同学做实验验证酒精对水蚤心率的影响：
    （1）提出问题：                                                   
    （2）作出假设：                                                   
    （3）制定实施计划：在实验室用95％的酒精配置不同浓度(1％、3％、5％、8％、10％、15%、20％)的酒精溶液，并在实验中选择10s内水蚤心脏跳动范围在30-36次之间成年水蚤为材料，在室温中经过大量实验，得到以下平均数。
     
    		清水
    		1％
    		3％
    		5％
    		8％
    		10％
    		15％
    		20％
    10s内心跳次数
    		33
    		30
    		28
    		24
    		22
    		21
    		18
    		死亡
    （4）将以上实验数据转换为曲线

    （5）得出结论：水蚤心率容易受到酒精的影响，即水蚤的心率会随着酒精的浓度的增加而           ，当酒精浓度达到20％时，水蚤因为酒精浓度过大而死亡。

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