Question

有人在深山中误采有毒的蘑菇而食之，这样所造成的中毒属于

1. A.
   细菌性食物中毒
2. B.
   腐败物食物中毒
3. C.
   化学性食物中毒
4. D.
   真菌中毒

Answer 1

D
分析：本题考查食品安全，防止食品污染；预防食物中毒．
解答：为有效地应对这种情况，我们应该了解食物中毒的分类．按致病原因可以把食物中毒分为三类：
（1）细菌性食物中毒．这是指人吃了含有大量细茵或细菌毒素的食物而发生的食物中毒．这类食物中毒大多发生在热天，其他季节也可能发生．
（2）化学性食物中毒．由于麻痹大意，使老鼠药等有毒化学物质混入粮食或蔬菜中，或因食用农药拌过的种子而引起的食物中毒．
（3）有毒动植物食物中毒．这类食物中毒有两种情况，一种是常吃的食物由于加工、烹任方法不当，没有把生食物中含的有毒物质除去，如发芽的土豆，或用铁锅煮的山里红等．另一种情况是误食有毒植物，如吃毒蘑菇、蓖麻于、苍耳子等引起的食物中毒．
吃了有毒的毒蘑菇中毒，由于蘑菇属于真菌，所以引起的中毒应属于真菌性中毒．不符合题意．
腐败变质的肉类是由于细菌肉中的有机物并在其中生长繁殖所致，吃了腐败变质的肉类引起的中毒属于细菌性中毒．
故选：D
点评：食品安全的考查多以选择题或是材料题的形式出现，难度一般．