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    【题目】在探究“馒头在口腔中的变化”时，某生物兴趣小组设计了如下实验方案：请你分析并回答下列问题：

    （1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，______ 号和_____ 号是一组对照实验。

    （2）B号试管中将馒头碎屑与唾液搅拌的目的_______。

    （3）若将三支试管都放入37℃左右温水中，5～10分钟后取出，A号试管中的物质不变蓝，原因是唾液中含有________，它能将馒头中的淀粉分解成_______。

    （4）实验表明，馒头变甜与 ______ 、 _______ 和________ 都有关系。

    【答案】B C 充分与唾液淀粉酶混匀 唾液淀粉酶 麦芽糖 牙齿的咀嚼 舌头的搅拌 唾液中的唾液淀粉酶

    【解析】

    为探究馒头在口腔中的消化，该实验设置了两组对照实验：A号试管和B号试管，变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；B号试管和C号试管，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用。

    （1）实验中，为了探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉消化的促进作用，以B号试管和C号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验。
    （2）食物与消化液充分混合有利于食物的消化，因此在实验中将B试管馒头碎屑与唾液搅拌的目的是充分与唾液淀粉酶混匀。
    （3）若将三支试管都放入37℃左右温水中，5～10分钟后取出，B号试管中的物质不变蓝，原因是唾液中含有唾液淀粉酶，它能将馒头中的淀粉分解成麦芽糖。
    （4）比较A号试管和B号试管的实验结果可知，唾液对淀粉有消化作用，比较B号试管和C号试管的实验结果可知，因此的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化，因此馒头的消化既与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关，又与唾液中的唾液淀粉酶有关。

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