练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情
    四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物（ ）
    A．乳酸菌
    B．醋酸菌
    C．酵母菌
    D．米曲霉
    【答案】分析：此题是关于制作泡菜的知识，制作泡菜时要用到乳酸菌，思考作答．
    解答：解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质．可见A符合题意．
    故选：A
    点评：真正理解制作泡菜的原理，即可解答此题．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物（　　）
    ①乳酸菌      ②醋酸菌    ③酵母菌     ④曲霉．

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2010?承德）四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物（　　）

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：2010-2011学年人教版八年级（上）期末生物试卷（八）（解析版） 题型：选择题

    四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物（ ）
    ①乳酸菌      ②醋酸菌    ③酵母菌     ④曲霉．
    A．①
    B．②
    C．③
    D．④

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：2007年四川省成都市中考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物（ ）
    A．乳酸菌
    B．醋酸菌
    C．酵母菌
    D．米曲霉

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案