解:(1)∵∠BCA=90°,

∴△ABC的外接圆就是量角器所在的圆,
当CP过△ABC外心时(即过O点),
∵∠CAB=30°,
∴∠BCE=60°,
∴∠BOE=120°,即E处的读数为120,
当CP过△ABC的内心时,∠BCE=45°,∠EOB=90°,
∴E处的读数为90.
(2)旋转x秒后,∠BCE的度数为90-2x,∠BOE的度数为180°-4x,
故可得y与x的函数式为:y=180°-4x;
(3)在图2中,当旋转7.5秒时,∠PCA=2×7.5°=15°,∠ECA=∠EBA=15°,
则∠BCE=75°,
∵∠CAB=30°,
∴∠ABC=60°,
∴∠EBC=∠EBA+∠ABC=∠BCE=75°,
∴BE=EC.
分析:(1)CP过△ABC外心时(即过O点)时,∠BCE=60°,根据圆周角定理,则点E处的读数是120°;当CP过△ABC的内心时,即CP平分∠ACB,则∠BCE=45°,根据圆周角定理,则点E处的读数是90°.
(2)由于每次旋转的度数一样,所以旋转x秒后,∠BCE的度数为90°-2x,从而得出∠BOE的度数,也即可得出y与x的函数式.
(3)根据已知,知旋转了15°,即可求得∠EBC=∠BCE=75°,从而证明结论.
点评:此题属于圆的综合题,解答一次函数的应用问题中,要注意自变量的取值范围还必须使实际问题有意义,且由每次旋转的度数相等,由图得出相等的角,并掌握量角器的用法和对含有30°三角板的运用.