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    11．电冰箱中的食物容易变干和相互“窜味”，从物理学的角度分析，“变干”是汽化现象，“窜味”是扩散现象．

    分析 物质由液态变为气态的过程是汽化，食物变干是水变为水蒸气的过程．
    两种不同的物质相互接触时，彼此进入对方的现象是扩散现象．改变物体内能有两种方式：做功和热传递．

    解答 解：食物“变干”主要是食物中的水分汽化的结果．食物“窜味”是在冰箱内的不同物质分子之间彼此进入对方的现象，属于扩散现象．
    故答案为：汽化；扩散．

    点评 本题考查了汽化现象、扩散现象，本题体现了物理和生活的密切关系，冰箱的制作使用过程中还有很多的物理知识，认真挖掘．

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