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    13．保留水分是蔬菜和水果保鲜的一个方面．为了探究蔬菜和水果水分散失快慢的因素，有甲、乙、丙三组同学做了研究实验．如图所示是他们所做实验的部分情景示意图（实验材料是均匀剖开的胡萝卜），观察图形，回答下列问题：

    （1）在初中物理的探究实验学习中，控制变量法、转换法、观察法、类比法等都是常用的方法．这三组实验中，探究的方法是控制变量法；
    （2）从研究中可以看出，这些同学认为水分散失的快慢与哪些因素有关？外界温度和液体表面空气流动速度．

    分析 影响水果和蔬菜水分散失的因素有很多，本实验以胡萝卜为实验材料探究了空气流动快慢和光照对蔬菜水分散失的影响，注意控制变量法的运用可逐一做出解答．

    解答 解：（1）在实验中，研究一个量与多个变量的关系，每次只研究其中一个，而控制其它的变量不变，所以用的是控制变量法；
    （2）由图可知，本探究实验中，甲、丙组都有两个对照实验，其中甲小组，液体的表面积相同，空气流速度相同，只有光照不同，故实验探究蒸发快慢是否与温度是否有关；
    丙小组中，进行了用塑料袋密封和用电风扇吹风的处理，因此是通过比较塑料袋内外的胡萝卜水分散失快慢来探究蒸发与液体表面空气流动速度的关系．
    由此可得：水分散失的快慢与外界温度和液体表面空气流动速度有关．
    故答案为：（1）控制变量法；（2）外界温度和液体表面空气流动速度．

    点评 应熟知影响蒸发快慢的三个因素．实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    C．电动机与灯泡工作时通过的电流一定相等
    D．电动机与灯泡工作时两端的电压一定相等

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