Question

【题目】我们餐桌上常见的美食都包含有物理知识，下列说法正确的是

A. 蒸包子时看到的腾腾热气是汽化现象

B. 红烧排骨香气四溢说明分子在做无规则运动

C. 番茄炒蛋是通过做功的方式使番茄和蛋的内能增加

D. 煲鸡汤时，当汤沸腾以后，把炖汤的火调小是为了降低汤的温度

Answer 1

【答案】B

【解析】蒸包子时看到的腾腾热气是水蒸气遇冷液化形成的，故A错误； 红烧排骨香气四溢说明面的香分子在做无规则运动，故B正确；番茄炒蛋时是通过热传递的方式使番茄和蛋的内能增加，故C错误；煲鸡汤时，汤沸腾后，把火关小再煲，此时汤继续沸腾，汤的温度不会降低，故D错误，故选B。