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    18．为了比较水和食用油的吸热能力，小杨用两个相同的装置做了如图甲所示的实验，用温度计测量液体吸收热量后升高的温度值，并用钟表记录加热时间．
    （1）图乙是小杨用温度计测烧杯中液体初温的操作图，A为操作过程，B为示数稳定后的读数过程．
    ①图A中操作的错误是温度计的玻璃泡碰到了烧杯底部；
    ②图B中读数的错误是在读数时，温度计的玻璃泡离开了被测液体．
    （2）小杨纠正错误后，将实验数据记录如下．
    物质质量/g初始温度/℃加热时间/min最后温度/℃
    水6020645
    食用油6020668
    在实验过程中控制加热时间相同，是为了控制水和食用油吸收热量相等，通过比较升高的温度（或温度升高的多少等）来研究水和食用油吸热能力的差异．
    （3）在此实验中，如果要使水和食用油的最后温度相同，就要给水加热更长的时间，此时水吸收的热量大于（选填“大于”或“小于”或“等于”）食用油吸收的热量．由此说明，水的吸热能力强
    （4）通过实验得到不同的物质吸热能力不同，物质的这种特性用比热容这个物理量来描述．
    （5）该实验所用的主要研究方法为控制变量法．

    分析 （1）读数时，视线应与温度计内液面平齐，温度计的玻璃泡不能接触器壁和底部，不能将温度计从被测物体中拿出来读数；
    （2）实验中采用了转换法，通过观察液体温度的变化来研究水和食用油的吸热能力；
    （3）两个相同的酒精灯对其加热，加热时间多，放出的热量就多，相应受热物质吸收的热量就多；
    （4）不同的物质吸热能力不同，物质的这种特性用比热容来描述；
    （5）把多变量的问题变成多个单变量的问题；每一次只改变其中的某一个变量，而控制其余几个变量不变，从而研究被改变的这个变量对事物影响，分别加以研究，最后再综合解决，这种方法叫控制变量法．

    解答 解：（1）由图乙知，A温度计的玻璃泡碰到了烧杯底部，温度会受烧杯底部温度的影响；
    B在读数时，温度计的玻璃泡离开了被测液体，这样温度计的示数会受环境温度的影响；
    （2）在实验过程中控制加热时间相同，是为了控制水和食用油吸收的热量相同；通过比较升高的温度（或温度升高的多少等）来研究水和食用油吸热能力的差异．
    （3）在此实验中，如果要使水和食用油的最后温度相同，就要给水加热更长的时间．因为选用相同的酒精灯加热，所以加热时间长的吸收的热量多．即水吸收的热量大于食用油吸收的热量，说明水的吸热能力强；
    （4）通过实验可以得到不同的物质吸热能力不同，此实验中，水的吸热能力强于是食用油的吸热能力，物质的这种特性用比热容这个物理量来描述．
    （5）比较水和食用油的吸热能力的关系时，保持了物体质量、吸收热量相同，比较升高温度的多少，采用的是“控制变量法”．
    故答案为：（1）温度计的玻璃泡碰到了烧杯底部；在读数时，温度计的玻璃泡离开了被测液体；（2）吸收热量；升高的温度（或温度升高的多少等）；
    （3）水；大于；水；（4）比热容；（5）控制变量法．

    点评 此题考查了我们对于实验数据的分析能力，考查了对比热容这一物理量的理解，我们要能够根据相关的实验数据得出我们需要的知识，并能够将这些知识应用于生活．

    练习册系列答案
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    序号扇叶宽度/cm扇叶长度/cm扇叶倾斜角度θ纸片被吹起的角度α
    13730°30°
    22730°20°
    33430°20°
    43745°40°
    5
    （1）实验中，风扇产生的空气流动强度是用纸片被吹起的角度来表示的．
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