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    在日常生活中，将面制品放在水中煮，不会发黄、变焦，而放在食用油中炸，则会发黄、变焦，甚至炸糊，这一现象说明（    ）

    A．油在沸腾时温度继续上升，而水在沸腾时温度保持不变

    B.油的沸点比水高

    C．油炸制食品的能力比水强

    D.油的传热性能比水强

     

    【答案】

    B

    【解析】

    试题分析：由于油与水的沸点不同，在沸腾时的温度不同。无论是油还是水在沸腾时温度都不变，等于其沸点，油的沸点比水高，所以会使面制品发黄。

    考点：沸点的应用

     

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    在日常生活中，将面制品在水中煮，只要水不干，就不会煮焦，而在油中炸，则会发黄，甚至炸糊了，这一现象说明（　　）

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    科目：初中物理 来源： 题型：

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    科目：初中物理 来源： 题型：单选题

    在日常生活中，将面制品悬放在水中煮，不会发黄、变焦，而悬放在油中炸，则会发黄、变焦，甚至炸糊了，这一现象说明


    1. A.
      油炸制食品的能力比水强
    2. B.
      油的传热性能比水强
    3. C.
      油的沸点比水高
    4. D.
      油在沸腾时温度继续上升，而水在沸腾时温度则保持不变

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    科目：初中物理 来源：2010年中考物理综合复习精品：热学（解析版） 题型：选择题

    在日常生活中，将面制品在水中煮，只要水不干，就不会煮焦，而在油中炸，则会发黄，甚至炸糊了，这一现象说明（ ）
    A．油的传热性能比水强
    B．油炸食品的吸热能力比水强
    C．油的沸点比水高
    D．油沸腾时温度继续升高，而水在沸腾时温度保持不变

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