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    中国的历史有多长，中国的茶就有我香，茶文化中有许多的物理知识，例如，通过加热使新鲜茶叶中的水分快速________，这便是制茶业中的“杀青”．

    蒸发
    分析：影响蒸发快慢的因素有：液体的温度；液体的表面积；液体上方的空气流动速度．
    升高液体的温度可以加快蒸发．
    解答：新鲜的茶叶中含有大量的水分，加热可以使新鲜茶叶中的水分温度升高，从而加快蒸发，达到“杀青”的目的．
    故答案为：蒸发．
    点评：本题通过实例考查了学生对影响蒸发快慢因素的理解，同时也体现了物理来源于生活，也应用于生活的物理理念．
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    科目：初中物理 来源： 题型：

    （2009?莆田）“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红，寻常一样窗前月，才有梅花便不同”．沐浴着如酒、如月、如梅的茶香，修身养性的民族生生不息．中国的历史有多长，中国的茶就有多香．你知道吗？茶文化中有许多的物理知识，例如：
    （1）通过加热使新鲜茶叶中的水份快速
    汽化（蒸发）
    汽化（蒸发）
    ，这便是制茶业中的“杀青”；
    （2）用沸水才能很快泡出茶香、茶色，这是因为温度越高，
    扩散
    扩散
    现象越明显；
    （3）壶嘴与壶身相通，构成一个
    连通器
    连通器
    ；
    （4）茶壶的盖子上有一个小孔，
    大气压
    大气压
    通过这个小孔作用到壶内的液面上，壶中的水便容易倒出来；
    （5）茶夹是
    费力
    费力
    杠杆；（填“省力”或“费力”）
    （6）用水壶烧开水时，壶嘴会冒“白气”，这些“白气”是水蒸气遇冷
    液化
    液化
    形成的．水壶的底面尽可能做得大些且有几个凹凸不平的同心圆，这样做是为了
    增大受热面积；提高热效率；使水壶底部更加牢固等
    增大受热面积；提高热效率；使水壶底部更加牢固等
    ．

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    科目：初中物理 来源： 题型：

    （2012?衡阳）中国的茶文化
    “寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红，寻常一样窗前月，才有梅花便不同”．沐浴着如酒、如月、如梅的茶香，修身养性的民族生生不息．中国的历史有多长，中国的茶就有多香．茶文化中有许多的物理知识，你知道吗？例如：
    （1）用沸水才能很快泡出茶香、茶色，这是因为温度越高，
    扩散
    扩散
    现象越明显；
    （2）茶壶的壶嘴与壶身，构成一个
    连通器
    连通器
    ；
    （3）冬天，揭开刚泡好茶的杯盖，看见有“白气”冒出，这是由于水蒸气遇冷
    液化
    液化
    形成的．（填一物态变化名称）

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    科目：初中物理 来源： 题型：

    （2013?广东模拟）中国的历史有多长，中国的茶就有多香，你知道吗？遵义就是中国名茶之乡，这里生产的许多名茶销往全国各地，深受人们喜爱，其中茶文化就包含了许多物理知识，如图所示：
    （1）通过加热使新鲜茶叶中的水分快速
    蒸发
    蒸发
    ，这便是制茶中的“杀青”． 
    （2）用沸水才能泡出茶香、茶色，这是因为温度越高
    扩散
    扩散
    现象越明显．
    （3）壶嘴与壶身相通而且等高，是利用
    连通器
    连通器
    原理制成的．
    （4）用夹子夹茶叶时，夹子相当于一个
    费力
    费力
    杠杆（选填“省力”、“费力”或“等臂”）．
    （5）壶盖上有小孔是利用
    大气压
    大气压
    ，便于将茶水倒入杯中．
    （6）冬天向壶中倒入刚烧开的沸水泡茶时，会看到水冒“白气”，这些“白气”是水蒸气遇冷
    放
    放
    （吸或放）热
    液化
    液化
    形成的（填物态变化名称）．

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    科目：初中物理 来源： 题型：

    （2012?海沧区模拟）中国的历史有多长，中国的茶就有多香．中国茶文化中蕴含着许多物理知识，请你回答下列有关问题：
    （1）通过加热使新鲜茶叶中的水份快速
    蒸发
    蒸发
    ，这便是制茶业中的“杀青”．
    （2）用沸水才能很快泡出茶香、茶色，这是因为温度越高，
    扩散
    扩散
    现象越明显．
    （3）如图所示，为什么茶壶的盖子上有一个小孔？
    （4）水壶烧开水时，壶嘴会冒“白气”，“白气”是如何形成的？

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    科目：初中物理 来源： 题型：

    中国的历史有多长，中国的茶就有我香，茶文化中有许多的物理知识，例如，通过加热使新鲜茶叶中的水分快速
    蒸发
    蒸发
    ，这便是制茶业中的“杀青”．

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