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    18．如图所示，将肉片直接放入热油锅里爆炒，会将肉炒焦或炒糊，大大失去鲜味．厨师预先将适量的淀粉拌入肉片中，再放到热油锅里爆炒，炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富，对此现象说法不正确的是（　　）
    A．附近能闻到肉香体现了分子在不停地做无规则的运动
    B．附着在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸发
    C．在炒肉片过程中，肉片内能增加主要通过热传递实现的
    D．在炒肉片过程中，肉片的温度升高，内能不变

    分析 （1）一切物质的分子都在不停地做无规则的运动，据此判断；
    （2）影响蒸发快慢的因素有液体的温度、液体的表面积、液体表面空气的流动速度等，据此判断；
    （3）做功和热传递都可以改变物体的内能，做功是能量的转化，热传递是能量的转移；
    （4）一定质量的物体，温度升高时，内能增加．

    解答 解：A、在附近就能闻到肉香，体现了分子在不停地做无规则的运动，故A正确；
    B、附着在肉片外的淀粉糊有效控制了液体的蒸发面积，可防止肉片里水分的蒸发，故B正确；
    C、在炒肉片过程中，肉片内能增加主要通过热传递实现的，故C正确；
    D、在炒肉片过程中，肉片的温度升高，内能增加，故D错误．
    故选D．

    点评 以炒肉片为内容，考查了与热学有关的多个知识点，体现了物理与实际生活的联系，要求我们要平时要多观察、多积累，难度不大．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    8．在弹簧测力计下悬挂一金属块，示数是8.1N，当把金属块浸没在水中时，测力计的示数是5.1N，测金属块浸没在水中时受到的浮力为3N，金属块的密度为2.7×103kg/m3．已知水的密度为1.0×103kg/m3．

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    9．探究杠杆的平衡条件

    【提出问题】如图1所示，是一种常见的杆秤．此时处于水平位置平衡．
    发现一：小明在左侧挂钩上增加物体，可观察到提纽左侧下沉，他认为改变杠杆的水平平衡可以通过改变作用在杠杆上的力来实现；
    发现二：接着小新移动秤砣使其恢复水平位置平衡，说明通过改变力臂的长短也可以改变杠杆的平衡．
    那么，杠杆在满足什么条件时才平衡呢？
    【制定计划与设计实验】
    实验前，轻质杠杆处于如图2所示的状态，使用时，首先应将杠杆的平衡螺母向右（选填“左”或“右”）调节，使杠杆处于水平位置平衡，这样做的好处是便于测量力臂，并能消除杠杆自身重力的影响．
    【实验结论】如图3所示，他们进行了三次实验，对实验数据进行分析，得出杠杆的平衡条件是F1L1=F2L2．
    【拓展应用】如图4所示，是用手托起重物的示意图，图中前臂可以看作是一个费力杠杆（选填“省力”、“费力”或“等臂”），此杠杆的支点是图中的C点．假如托起6N的重物，请你根据图4所示，估算出手臂要用的动力大约是48N．

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    6．“094型”潜艇是我国自行研制的新一代潜艇当它从深海中上浮而未露出水面的过程中，它受到的海水的（　　）
    A．压强减小，浮力不变B．压强减小，浮力增大
    C．压强减小，浮力减小D．压强增大，浮力不变

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    13．物理学中，磁场的强弱用磁感应强度B（单位是T）表示，B越大，磁场越强调B=0，表示没有磁场．如图电阻的大小随磁场的强弱变化而变化，则这种电阻叫磁敏电阻．
    （1）图甲是某物理兴趣小组的同学测出的某磁敏电阻R的阻值随磁感应强度B变化的图象．根据此图象分析可知，磁敏电阻的阻值随磁感应强度B的增大而增大（选填“增大”或“减小”）．

    （2）小明同学将该磁敏电阻R放在磁场外（磁感应强度B=0），接入图乙所示电路，闭合开关后，电流表示数如图丙所示，则流过磁敏电阻R的电流为40mA，此时磁敏电阻R两端电压表为4V．
    （3）只要在图乙中再连入一个电压表，就可测量磁敏电阻的阻值，利用图甲，可知道相应位置的磁感应强度大小．请你帮助小明同学在图上将电压表连入电路．
    （4）小明同学正确接线后，将磁敏电阻R置于磁场中的A点，然后接通电路，并调节滑动变阻器，此时电压表和电流表的示数分别为7V和20mA，则A事业的磁感应强度B=0.8T．改变磁敏电阻R在A处放置的方向，发现电压表和电流表的示数都不变，则表明该磁敏电阻的阻值与磁场方向无关（选填“有关”或“无关”）．

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    3．课外活动时，小明和小华均在操场上沿直线跑道跑步训练．在某次训练中，他们通过的路程和时间变化的图象如图所示，则下列说法正确的是（　　）
    A．两人都做匀速直线运动
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    10．质量为2kg的某种物质温度从20℃升高到40℃，吸收的热量是1.88×104J，该物质的比热容是470J/（kg•℃），如果不考虑热量损失，需要完全燃烧1.57×10-3kgkg干木柴来获取热量．（q木柴=1.2×107J/kg）

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