D
分析：解答此题要明确以下知识点：
（1）光在同种、均匀、透明介质中沿直线传播，产生的现象有小孔成像、激光准直、影子的形成、日食和月食等；
（2）光线传播到两种介质的表面上时会发生光的反射现象，例如水面上出现岸上物体的倒影、平面镜成像、玻璃等光滑物体反光都是光的反射形成的；
（3）光线在同种不均匀介质中传播或者从一种介质进入另一种介质时，就会出现光的折射现象，例如水池底变浅、水中筷子变弯、海市蜃楼等都是光的折射形成的．
（4）不透明物体的颜色是由它反射的色光所决定的，其它色光照在它上面时全部被吸收，只反射与本身颜色相同的色光．
解答：A、白纸能反射所有的色光，当绿光照射时，它反射绿光，所以是绿色；而红字只能反射红光，当绿光照射时不能被反射，所以字就是黑色，属于光的反射现象；
B、日食和月食的形成都是因为光在同种、均匀、透明介质中沿直线传播，不符合题意；
C、在看黑板上的字时，出现的“晃眼”现象是因为黑板表面比较光滑，光线发生镜面反射造成的，不符合题意；
D、海市蜃楼是一种由光的折射产生的现象，是由于空气的密度不均匀而引起的，符合题意．
故选D．
点评：此题考查的是我们对生活中光现象原理的判断，这是我们光现象中的重点，是中考时必考的一个知识点．
