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    糖类、油脂、蛋白质是三类重要的营养物质．
    （1）葡萄糖的分子式是
     
    ，结构简式为
     
    ，
    含有的官能团
     
    、
     
    ，由于它不能发生水解，所以属于
     
    糖；由于它具有
     
    性，所以可以和银氨溶液反应，写出反应方程式：
     
    ；
    葡萄糖在人体内发生生理氧化生成CO2和H2O，为人体提供能量，写出化学方程式：
     
    ；
    （2）油脂是
     
    跟
     
    生成的酯．
    （3）蛋白质分子中含有
     
    四种元素，常含有
     
    元素；蛋白质的基本组成单位是
     
    ，其通式为
     
    ；在盛有鸡蛋白溶液的试管中，加入Na2SO4浓溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫做
     
    ，
    继续加水时，沉淀
     
    （会或不会）再次溶解，并不影响原来蛋白质的性质；在盛有鸡蛋白的溶液的试管中，加入CuSO4溶液，蛋白质会发生性质的改变而凝结起来，这种作用叫做
     
    ，继续加水时，沉淀
     
    （会或不会）再次溶解．
    考点：葡萄糖的性质和用途,油脂的性质、组成与结构,氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
    专题：有机物的化学性质及推断
    分析：（1）根据葡萄糖的结构和性质解答；
    （2）根据油脂的定义解答；
    （3）根据蛋白质的结构和性质解答．
    解答： 解：（1）葡萄糖的分子式是C6H12O6，结构简式为CH2OH（CHOH）4CHO，分子中含有羟基和醛基，葡萄糖属于单糖，不能发生水解，葡萄糖含有醛基，故具有还原性，可以和银氨溶液反应，方程式为：CH2OH（CHOH）4CHO+2Ag（NH3）2OH
    水浴加热
    CH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O，葡萄糖在人体内发生生理氧化生成CO2和H2O，方程式为：C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O；
    故答案为：C6H12O6；CH2OH（CHOH）4CHO；羟基；醛基；单；还原；CH2OH（CHOH）4CHO+2Ag（NH3）2OH
    水浴加热
    CH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O，C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O；
    （2）油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯，故答案为：高级脂肪酸，甘油；
    （3）蛋白质是由C（碳）、H（氢）、O（氧）、N（氮）组成，一般蛋白质可能还会含有P（磷）、S（硫）、Fe（铁）、Zn（锌）、Cu（铜）、B（硼）、Mn（锰）、I（碘）、Mo（钼）等，这些元素在蛋白质中的组成百分比约为：碳50% 氢7% 氧23% 氮16% 硫0～3% 其他微量；蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物高分子；其通式为：NH2-CHR-COOH；向蛋白质水溶液中加入浓的无机盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低，而从溶液中析出，这种作用叫做盐析，盐析出的蛋白质仍旧可以溶解在水中，而不影响原来蛋白质的性质；在热、酸、碱、重金属盐、紫外线等作作用下，蛋白质会发生性质上的改变而凝结起来．这种凝结是不可逆的，不能再使它们恢复成原来的蛋白质．蛋白质的这种变化叫做变性，变性后的蛋白质加水后，不会再溶解，
    故答案为：C、H、O、N；S；氨基酸；NH2-CHR-COOH；盐析；会；变性；不会．
    点评：本题考查葡萄糖、油脂和蛋白质的组成、结构和性质，难度不大．要注意平时知识的积累．
    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源： 题型：

    有一硫酸与硝酸的混合溶液，取出10mL加入足量BaCl2溶液，过滤、洗涤、烘干后得到9.32g的沉淀；滤液与4mol?L-1NaOH溶液反应，用去40mLNaOH溶液时恰好完全中和．试求：
    （1）混合液中H2SO4、HNO3的物质的量浓度各是多少？
    （2）另取10mL原混合液，加入1.92g铜粉共热时，收集到气体在标准状况下的体积为多少毫升？

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    下列为元素周期表中的一部分，用化学式或元素符号回答下列问题：
              族
    周期    		ⅠAⅡAⅢAⅣAⅤAⅥAⅦA0
    二⑥⑦⑾
    三①③⑤⑧⑩
    四②④⑨
    （1）11种元素中，化学性质最不活泼的是
     
    ．
    （2）①②⑤中，最高价氧化物对应的水化物碱性最强的是
     
    ．
    （3）元素⑦的氢化物分子式为
     
    ，该氢化物常温下和元素②的单质反应的离子方程式是
     
    ，
    （4）①和⑨两元素形成化合物的化学式为
     
    ，该化合物灼烧时焰色为
     
    ，
    （5）①和⑤最高价氧化物对应的水化物相互反应的化学方程式为
     
    ．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    （1）写出下列物质的电子式，有结构式的请写出结构式
    ①氨气
     
    、
     
           ②氯化铵
     

    ③干冰
     
    、
     
           ④苛性钠
     

    ⑤冰
     
    、
     
           ⑥过氧化钠
     
    、
    ⑦双氧水
     
    、
     
         ⑧HClO
     
    、
     

    （2）用电子式表示下列物质的形成过程
    MgBr2
     

    H2S
     
    ．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    A、B、C三元素原子的核外电子数都比氩原子少，A和C处于同主族，两者间隔一周期，A元素和B元素的原子两者核电荷数之差为5，B原子核外第3电子层比第2电子层少两个电子，则可推知B的原子结构示意图为
     
    _；A离子的结构示意图为
     
    ；B与C形成化合物的化学式是
     
    ，它的电子式是
     
    它属于
     
    化合物（填“离子”或“共价”）；所含的化学键类型为
     
    ．A与B形成化合物的化学式是
     
    ，它的电子式是
     
    ，它属于
     
    化合物．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    按要求写出下列化学方程式：
    （1）甲苯→TNT
     
    ；
    （2）氯乙烯→聚氯乙烯
     
    ；
    （3）2-溴丙烷→丙烯
     
    ；
    （4）CaC2→乙炔
     

    （5）苯酚钠溶液中通入少量二氧化碳
     
    ．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    下列物质不能作为食品添加剂的是（　　）
    A、双氧水B、食盐
    C、柠檬酸D、苯甲酸钠

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    实验证明用纯锌和稀硫酸制备氢气时加入少量硫酸铜溶液能加快反应速率．为了进一步研究硫酸铜的量对氢气生成速率的影响，该同学设计了如下一系列的实验．将表中所给的混合溶液分别加入到6个盛有过量Zn粒的反应瓶中，收集产生的气体，记录获得相同体积的气体所需时间．
    　　实验
    混合溶液    		 A B C D E F
    4mol/L H2SO4溶液/mL 30 V1 V2 V3 V4 V5
    饱和CuSO4溶液/mL 0　 0.5 2.5 5 V6 20
    H2O/mL V7 V8 V9 V10 10 0
    下列判断错误的是（　　）
    A、V1=30
    B、V6=10
    C、V7=20
    D、V10=25

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    下列做法可以加快化学反应速率的是（　　）
    A、延长反应时间
    B、使用合适的催化剂
    C、增加反应物的浓度
    D、改变反应的温度

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