(1)从油脂A的结构简式分析.它可能发生的化学反应,①从饱和性看.它能发生反应.例如与氢气反应的化学方程式为 .②从酯的性质看.它能发生反应.该反应的化学方程式为 .(2)列举硬化油的性质和用途 . 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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(1)从油脂A的结构简式

分析，它可能发生的化学反应；

①从饱和性看，它能发生________反应，例如与氢气反应的化学方程式为____________________________。

②从酯的性质看，它能发生________反应，该反应的化学方程式为_______________________________。

(2)列举硬化油的性质和用途______________________________________。

(1)①加成

＋C17H33COONa＋C15H29COONa＋C17H31COONa

(2)硬化油性质稳定，不易变质，便于运输；可用于制造肥皂、甘油、脂肪酸、

人造奶油

【解析】

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