Question

化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是          

A．只用淀粉溶液就可鉴别市售食盐是否为加碘盐

B．淀粉、蚕丝、油脂都属于天然高分子化合物

C．糖类、油脂和蛋白质都是人体所需基本营养物质，都能发生水解反应

D．一定条件下，由葡萄糖可以制得酒精

Answer 1

D

解析试题分析：碘盐中含有的是碘酸钾，而单质碘与淀粉沸点显色反应，所以只用淀粉溶液就不能鉴别市售食盐是否为加碘盐，A不正确；油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯类，不是天然的高分子化合物，B不正确；糖类中的单糖，例如葡萄糖不能发生水解反应，C不正确；葡萄糖在酒化酶的作用下分解即生成酒精和CO₂，D正确，答案选D。
考点：考查三大营养物质组成、性质的有关判断
点评：该题是基础性试题的考查，试题针对性强，紧扣教材基础知识，属于识记性知识的检验，难度不大。注意平时学习中知识的积累，并能熟练运用即可。