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    重金属盐能使人体中毒，这是由于它使人体内的蛋白质
    A．发生了水解作用；B．发生了盐析作用；
    C．发生了变性作用；D．发生了分解作用。
    C

    试题分析：重金属盐可使人体内的蛋白质发生变性而使人体中毒。
    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    由乙醇制取乙二酸乙二酯时最简便的合成路线需经过下列反应，其顺序正确的是（   ）
    ①取代反应 ②加成反应 ③氧化反应 ④还原反应 ⑤消去反应 ⑥酯化反应
    A．①②③⑤⑥B．⑤②①③⑥
    C．⑥③①②⑤D．①②⑤③⑥

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    诗句“春蚕到死丝方尽，蜡烛成灰泪始干”中“丝”和“泪”分别指 
    A．纤维素、油脂B．蛋白质、烃类
    C．淀粉、油脂D．蛋白质、硬化油

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列叙述正确的是
    ①人的皮肤在强紫外线的照射下将会失去生理活性
    ②用甲醛溶液浸泡海产品保鲜
    ③变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应
    ④棉花和木材的主要成分都是纤维素，蚕丝和蜘蛛丝的主要成分都是蛋白质
    ⑤蜂蚁叮咬人的皮肤时将分泌物甲酸注入人体，此时可在患处涂抹小苏打或稀氨水
    A．①④⑤B．②③④C．①②④⑤D．全部

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列与化学有关的表述正确的是
    A．生物质能源是可再生能源，缺点是严重污染环境
    B．“春蚕到死丝方尽，蜡烛成灰泪始干”其中的“丝”和“泪”化学成分都是蛋白质
    C．对“地沟油”进行分馏可以得到汽油
    D．可溶性铜盐有毒，但在生命体中，铜是一种不可缺少的微量元素

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    生活中处处有化学。下列说法正确的是
    A．制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金
    B．做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体
    C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类
    D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是
    A．葡萄糖与果糖、淀粉与纤维素均互为同分异构体
    B．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应
    C．糖、油脂、蛋白质均不溶于水
    D．淀粉、纤维素、蛋白质都是天然高分子化合物

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    有机物X、Y、M(M为乙酸)的转化关系为淀粉―→X―→Y乙酸乙酯，下列说法错误的是（  ）
    A．X可用新制的氢氧化铜检验
    B．Y可发生加成反应
    C．由Y生成乙酸乙酯的反应属于取代反应
    D．可用碘的四氯化碳溶液检验淀粉是否水解完全

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于皂化反应的说法中错误的是(　　)
    A．油脂经皂化反应后，生成的是高级脂肪酸钠、甘油和水形成混合液
    B．加入食盐可以使肥皂析出，这一过程叫盐析
    C．加入食盐搅拌后，静置一段时间，溶液分成上下两层，下层是高级脂肪酸钠
    D．皂化反应后的混合溶液中加入食盐，可以通过过滤的方法分离提纯

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