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    亚硝酸钠作为发色剂，在食品加工工艺中使肉和肉制品呈现良好的色泽。但是亚硝酸钠是一种毒性较强的物质，还有一定的致癌性。亚硝酸钠有咸味，常被误作食盐食用而引起中毒。已知亚硝酸钠能与氢碘酸(HI)发生反应，生成一氧化氮和碘单质。
    (1)写出该反应的离子方程式 ________  。
    (2)上述反应中，氧化剂是 ________，发生氧化反应的物质是 ________。
    (3)根据上述反应，可以用试纸和生活中常见的物质进行试验，以鉴别亚硝酸钠和食盐。
    可选用的物质有①自来水、②碘化钾一淀粉试纸、③淀粉、④白糖、⑤食醋、⑥白酒。进行试验时，必须选用的物质有 ________。

    2NO2-+ 2I一+4H+＝2NO↑+I2+2H20    NaN02    HI    ②⑤
    试题分析：（1）亚硝酸钠能与氢碘酸(HI)发生反应，生成一氧化氮和碘单质，所以根据原子守恒可知，另一种生成物是水，因此反应的离子方程式是2NO2-+ 2I一+4H+＝2NO↑+I2+2H20。
    （2）根据方程式可知，亚硝酸钠中氮元素的化合价从＋3价降低到＋2价，得到电子，所以亚硝酸钠是氧化剂；HI中碘元素的化合价从－1价升高到0价，失去电子。因此HI是还原剂，所以发生氧化反应的物质是HI。
    （3）氯化钠不能和HI发生氧化还原反应，而亚硝酸钠可以氧化碘离子生成单质碘，而碘遇淀粉显蓝色，据此可以鉴别。又因为反应是在酸性条件下进行的，所以正确的组合是②⑤。
    考点：考查离子方程式的书写、氧化还原反应的有关判断以及离子的检验
    点评：本题是高考中的常见题型，为中等难度的试题，试题难易适中。本题有利于培养学生的实验动手能力，也有利于增强学生学习化学的兴趣，更好的服务于社会，增强社会责任感。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中化学 来源： 题型：阅读理解

    《化学与生活》
    （1）某肉制品包装上印有相关配料：精选瘦肉、食盐、亚硝酸钠、苯甲酸钠．其中属于调味剂的是
    食盐
    食盐
    ，属于发色剂的是
    亚硝酸钠
    亚硝酸钠
    ，属于防腐剂的是
    苯甲酸钠
    苯甲酸钠
    ．
    （2）现有下列物质：维生素A、维生素C、碘元素、铁元素、淀粉、油脂．请选择正确答案填在相应的空格里．
    ①人体缺乏某种维生素会引起坏血病，这种维生素是
    维生素C
    维生素C
    ．
    ②人体缺乏某种微量元素会发生贫血，这种微量元素是
    铁元素
    铁元素
    ．
    ③既能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸的物质
    油脂
    油脂
    ．
    （3）生活中处处有化学，化学已渗透到我们的“衣、食、住、行”之中．
    ①衣：鉴别真假羊毛衫的方法是先取样，再
    灼烧
    灼烧
    ．
    ②食：水是人类生存的必需物质．在净水过程中，明矾作为
    净水
    净水
    剂．
    ③住：玻璃和钢铁是常用的建筑材料．普通玻璃是由
    硅酸盐
    硅酸盐
    等物质组成的．
    ④行：铝可用于制造交通工具，铝制品不易生锈的原因是
    铝制品表面有一层致密的氧化铝薄膜，阻止铝进一步氧化
    铝制品表面有一层致密的氧化铝薄膜，阻止铝进一步氧化
    ；橡胶是制造轮胎的重要原料，天然橡胶通过
    硫化
    硫化
    措施可增大强度和弹性．
    （4）糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质．
    ①油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和
    甘油
    甘油
    （写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料．
    ②氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（-NH2）和
    -COOH
    -COOH
    （写结构简式或名称）．人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身
    不能
    不能
     （填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸．
    ③淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C6H12O6），部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水．写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：
    C6H12O6+6O2
     氧化 
    .
     
    6CO2+6H2O
    C6H12O6+6O2
     氧化 
    .
     
    6CO2+6H2O
    ．

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    科目：高中化学 来源： 题型：阅读理解

    《化学与生活》
    （1）现有下列五种物质：（a）食盐  （b）食醋  （c）苹果汁  （d）葡萄糖  （e）青霉素，请按下列要求填空（填序号）．富含维生素C的是
     
    ；可直接进入血液补充能量的是
     
    ；应用最广泛的抗生素之一的是
     
    ；即可作为调味剂，又可预防感冒的是
     
    ；食用过多会引起血压升高、肾脏受损的
     
    ．
    （2）防治环境污染，改善生态环境已成为全球的共识．
    ①空气质量报告的各项指标可以反映出各地空气的质量．下列气体已纳入我国空气质量报告的是
     
     （填字母）．
    a．CO2    b．N2    c．NO2
    ②垃圾应分类收集．导致“白色污染”的生活垃圾应放置于贴有
     
     （填字母）标志的垃圾筒内．
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    ③工业废水需处理达标后才能排放．下列废水处理的方法合理的是
     
     （填字母）．
    a．用中和法除去废水中的酸  b．用混凝剂除去废水中的重金属离子  c．用氯气除去废水中的悬浮物
    （3）材料是人类赖以生存的重要物质基础，而化学是材料科学发展的基础．请填写下列空格．
    ①生活中的陶瓷、水泥和
     
    属于传统无机硅酸盐材料，其中生产不需要用石灰石作原料的是
     
    ．
    ②在原子反应堆中得以广泛应用的钠钾合金在常温下呈液态，说明合金的熔点比其成分金属的熔点
     
    （填“高”或“低”）．
    ③下列对金属制品采取的防护方法不正确的是
     
    （填序号）．
    A．在电线的外面包上一层塑料层  B．在自行车钢圈上镀上一层金属铬  C．在海轮的铁制外壳上焊上铜块
    （4）某肉制品包装上印有相关配料：精选瘦肉、食盐、亚硝酸钠、苯甲酸钠．其中属于调味剂的是
     
    ，属于发色剂的是
     
    ，属于防腐剂的是
     
    ．

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    科目：高中化学 来源：2012年鲁科版高中化学选修1 2.3我们需要食品添加剂吗练习卷（解析版） 题型：填空题

    亚硝酸钠作为发色剂，在食品加工工艺中使肉和肉制品呈现良好的色泽。但是亚硝酸钠是一种毒性较强的物质，还有一定的致癌性。亚硝酸钠有咸味，常被误作食盐食用而引起中毒。已知亚硝酸钠能与氢碘酸(HI)发生反应，生成一氧化氮和碘单质。

    (1)写出该反应的离子方程式                                           。

    (2)上述反应中，氧化剂是                 ，发生氧化反应的物质是               。

    (3)根据上述反应，可以用试纸和生活中常见的物质进行试验，以鉴别亚硝酸钠和食盐。

    可选用的物质有①自来水、②碘化钾一淀粉试纸、③淀粉、④白糖、⑤食醋、⑥白酒。进行试验时，必须选用的物质有                        。

     

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    科目：高中化学 来源：2012年人教版高中化学选修1 2.1合理选择饮食练习卷（解析版） 题型：填空题

    亚硝酸钠作为发色剂，在食品加工工艺中使肉和肉制品呈现良好的色泽。但是亚硝酸钠是一种毒性较强的物质，还有一定的致癌性。亚硝酸钠有咸味，常被误作食盐食用而引起中毒。已知亚硝酸钠能与氢碘酸(HI)发生反应，生成一氧化氮和碘单质。

    (1)写出该反应的离子方程式_____________________________________________。

    (2)上述反应中，氧化剂是________，发生氧化反应的物质是________。

    (3)根据上述反应，可以用试纸和生活中常见的物质进行试验，以鉴别亚硝酸钠和食盐。可选用的物质有：①自来水；②碘化钾淀粉试纸；③淀粉；④白糖；⑤食醋；⑥白酒。进行试验时，必须选用的物质有________。

     

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