分析:A.乙醇和二甲醚含有的官能团和等效氢原子数目不同,以此可选择鉴别方法;
B.皂化反应为油脂在碱性条件下的水解;
C.使用含有氯化钠的融雪剂可导致钢铁发生皂化反应为油脂在碱性条件下的水解电化学腐蚀;
D.根据原子结构的发展史进行判断.
解答:解:A.乙醇和二甲醚含有的官能团和等效氢原子数目不同,利用红外光谱法或核磁共振氢谱法均可鉴别两者,故A正确;
B.皂化反应为油脂在碱性条件下的水解,故B错误;
C.使用含有氯化钠的融雪剂可导致钢铁发生皂化反应为油脂在碱性条件下的水解电化学腐蚀,故C正确;
D.1897年英国科学家汤姆生(1856~1940)在实验中发现了电子,揭示了原子内部的秘密,使人们逐渐认识到原子是具有复杂结构的微粒.19世纪初,英国科学家道尔顿提出近代原子学说,他认为原子是微小的不可分割的实心球体,1909年,英国科学家卢瑟福和其合作者盖革与马斯顿所进行的α粒子散射实验,最终提出了原子的核式模型,故D正确.
故选B.
点评:本题考查较为综合,涉及有机物的鉴别、油脂的性质、金属的电化学腐蚀以及化学史等知识,为高频考点,侧重于学生的分析能力和基础知识的综合理解和运用的考查,难度不大,注意相关知识的积累.