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    提纯蛋白质可以用的方法是（　　）
    A．过滤B．蒸馏C．盐析D．萃取
    A．过滤分离可溶物和不溶物，故A错误；
    B．蒸馏分离沸点不同的液体混合物，故B错误；
    C．盐析可使蛋白质从溶液中因溶解度降低而析出，其性质不变，则可用来提纯蛋白质，故C正确；
    D．萃取是利用化合物在两种互不相溶（或微溶）的溶剂中溶解度或分配系数的不同，使化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中的方法，故D错误．
    故选C．
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是（　　）
    A．淀粉和纤维素都是纯净物
    B．油脂是含热能最高的营养物质
    C．蔗糖能发生银镜反应
    D．人造丝、蚕丝的主要成分属于蛋白质

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    将下列物质分别加入鸡蛋清中，会发生蛋白质变性的是（　　）
    A．白糖水B．硝酸铅（重金属盐）溶液
    C．食盐水D．硫酸铵溶液

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：问答题

    在学习“生命的基础-蛋白质”时，我们对蛋白质的性质进行了科学探究：
    （1）分别取2mL鸡蛋白溶液放入三支已编号的试管中；
    （2）向试管1中加饱和（NH4）2SO4盐溶液，向试管2中加入少量乙酸铅溶液，向试管3中滴加几滴浓硝酸，微热；
    （3）向3只试管中分别加入适量蒸馏水．请填写下表：
    试管1试管2试管3
    步骤（2）的实验现象出现白色沉淀____________
    步骤（3）的实验现象______沉淀不溶解沉淀不溶解
    蛋白质所表现的性质盐析变性______

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    在盛有鸡蛋白溶液的试管里，缓慢地加入饱和的硫酸钠溶液，观察到的现象是______．这种现象叫______．再向试管里加入足量的蒸馏水，观察到的现象是______，这说明______是一个可逆过程，利用这个性质，可以采用多次______的方法分离、提纯蛋白质．

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法错误的是（　　）
    A．蛋白质水解可以得到氨基酸
    B．向豆浆中加入少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐
    C．可以用新制的氢氧化铜检验尿液中的葡萄糖
    D．与互为同分异构体

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列过程中，不可逆的是（　　）
    A．蛋白质的盐析B．酯的水解
    C．蛋白质变性D．酯化反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于油脂的叙述中不正确的是（　　）
    A．油脂能水解为高级脂肪酸和甘油
    B．油脂没有固定的熔沸点
    C．油脂不属于高分子化合物
    D．油脂都不能使溴水褪色

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列不属于取代反应的是（　　）
    A．乙酸乙酯的水解反应
    B．苯与浓硫酸和浓硝酸的混合液共热并保持55℃～60℃
    C．在铜作催化剂的条件下，乙醇与氧气反应
    D．甲烷在光照条件下与氯气发生反应

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