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    下列说法正确的是（　　）
    A．淀粉和纤维素都是纯净物
    B．油脂是含热能最高的营养物质
    C．蔗糖能发生银镜反应
    D．人造丝、蚕丝的主要成分属于蛋白质
    A．它们的通式都是（C6H10O5）n，但聚合物的n不同个体数不确定，长短不一定，也就是说淀粉、纤维素都分别是由长短不一的聚合物混合在一起的，所以都是混合物，故A错误；
    B．糖类、油脂、蛋白质能在人体中发生氧化．相同质量的糖类、油脂、蛋白质释放热量最高的是油脂，故B正确；
    C．能发生银镜反应的糖为还原性糖，蔗糖分子中无-CHO，不能与银氨溶液发生银镜反应，故C错误；
    D．蚕丝的主要成分都是蛋白质，人造丝的主要成分是合成纤维，故D错误；
    故选B．
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    为鉴别乙醇、乙酸、葡萄糖溶液，选用一种试剂，可为下列中的
    A．钠B．硝酸C．碘D．新制氢氧化铜

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列叙述合理的是（　　）
    A．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应
    B．棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O
    C．蛋白质溶液中加饱和（NH4）2SO4溶液，蛋白质析出，加水也不溶解
    D．福尔马林、葡萄糖与新制Cu（OH）2共热都有红色沉淀生成

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质遇碘水呈蓝色的是（　　）
    A．油脂B．葡萄糖C．淀粉D．蛋白质

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中，水解的最终产物含有葡萄糖的是（　　）
    A．淀粉B．乙酸乙酯C．蛋白质D．油脂

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    对于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（　　）
    A．因为都是多糖，所以都具有甜味
    B．两者水解的最终产物都是葡萄糖
    C．因为具有相同的分子式（C6H10O5）n，所以互为同分异构体
    D．因为二者都是由多个单糖分子脱水结合而成，所以二者分子里含有相同数目单糖单元（C6H10O5）n

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法不正确的是（　　）
    A．淀粉可以制得葡萄糖和酒精
    B．铝合金的熔点和硬度均高于纯铝
    C．玻璃、塑料、金属、纸类均是可回收的物品
    D．硬化油不易被空气氧化而便于储存和运输

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入（　　）
    A．甲醛溶液B．硫酸铜溶液
    C．饱和硫酸铵溶液D．醋酸铅溶液
    E．醋酸铅溶液

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    提纯蛋白质可以用的方法是（　　）
    A．过滤B．蒸馏C．盐析D．萃取

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