Question

下列做法对人体无害的是（　　）

• A、工业酒精（含甲醇）兑水配制白酒饮用
• B、在食盐中加入碘酸钾（KIO₃）以消除碘缺乏病
• C、制作腊肉常入亚硝酸盐作增色剂，宜长期食用
• D、用工业石蜡给瓜子美容

Answer 1

考点：微量元素对人体健康的重要作用,常见的食品添加剂的组成、性质和作用

专题：化学应用

分析：A．工业酒精含甲醇，甲醇有毒；
B．为了消除人体碘缺乏症，我国政府规定食用盐必须是加碘食盐，在食盐中加入一定的碘酸钾（KIO₃）；
C．亚硝酸盐在食品工业作防腐剂和增色剂，它是一种潜在致癌物质，过量或长期食用对人产生危害；
D．工业石蜡中含有对人体有害物质．

解答： 解：A．工业酒精含甲醇，甲醇有毒，饮用含有甲醇的白酒会使人失明甚至死亡，对人产生危害，故A错误；
B．在食盐中加入碘酸钾（KIO₃）以消除碘缺乏病，对人体无害，故B正确；
C．制作腊肉常入亚硝酸盐作增色剂和防腐剂，亚硝酸盐是一种潜在致癌物质，过量或长期食用对人产生危害，故C错误；
D．工业石蜡中含有对人体有害物质，所以不能给水果上蜡“美容”，故D错误；
故选B．

点评：本题难度不大，熟练掌握常见物质的性质、用途是正确解答此类题的关键所在．