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    下列关于油脂的叙述，错误的是（　　）
    分析：A．油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯的混合物；
    B．纯净物有固定的熔沸点；
    C．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯；
    D．油中含有双键．
    解答：解：A．天然油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯的混合物，故A正确；
    B．纯净物有固定的熔沸点，油脂是混合物，没有固定的熔沸点，故B正确；
    C．油脂是高级脂肪酸与甘油发生酯化反应形成的酯，属于脂类，故C正确；
    D．油中含有双键，能使溴水褪色，故D错误．
    故选D．
    点评：本题考查油脂的结构与性质，难度不大，明确油脂的成分及油脂水解的条件即可答．
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    下列关于油脂的叙述错误的是（　　）
    A、油脂由C、H、O三种元素组成B、油脂不能发生水解反应C、天然油脂的主要成份是高级脂肪酸甘油酯D、油脂是人体不可缺少的营养物质

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