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    火腿中加入亚硝酸钠，可使肉类长时间保持鲜红色，其原因是（　　）
    A、亚硝酸钠是防腐剂，可抑制细菌生长
    B、亚硝酸钠本身为鲜红色，覆盖在肉类表面
    C、亚硝酸钠跟肉类中的蛋白质反应
    D、亚硝酸钠跟氧气反应，抑制了肉类的氧化
    考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用
    专题：化学应用
    分析：肉类长时间与空气中的氧气接触，会被氧气氧化为难看的暗棕色，加入的亚硝酸钠可与空气中的氧气反应，从而使肉类较长时间保持鲜红色，也避免了肉类的变质．
    解答： 解：肉类长时间与空气中的氧气接触，会被氧气氧化为难看的暗棕色，加入的亚硝酸钠可与空气中的氧气反应，从而使肉类较长时间保持鲜红色，也避免了肉类的变质，亚硝酸钠分解产生的NO与肌红蛋白结合成一种发红的物质．
    故选D．
    点评：本题考查亚硝酸钠在火腿中的作用，难度较小，旨在考查学生对基础知识的识记，注意基础知识的积累掌握．
    练习册系列答案
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    茶叶中铁元素的检验可经过以下四个步骤完成，各步骤中选用的实验用品不能都用到的是（　　） 
    A、将茶叶灼烧灰化，选用①、②和⑨
    B、用浓硝酸溶解茶叶灰并加蒸馏水稀释，选用④、⑥和⑦
    C、过滤得到的滤液，选用④、⑤和⑦
    D、检验滤液中的Fe3+，选用③、⑧和⑩

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    某元素X的气态氢化物在高温下分解为固态的X单质和H2，分解反应前后气体的质量之比是17：1．下列有关叙述中错误的是（　　）
    A、X的阴离子的电子排布式是1s22s22p63s23p6
    B、X的最高价氧化物对应的水化物的酸性比砷酸强
    C、X的最高价氧化物中，X的质量分数为50%
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    可以将六种无色液体：乙醇、硝酸银溶液、溴乙烷、硫氰化钾溶液、苯酚溶液、苯一一区分开来的试剂是（　　）
    A、氯化铁溶液B、水
    C、酸性高锰酸钾D、氢氧化钠溶液

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    元素周期表中位置相近的元素性质相似，人们可以借助元素周期表研究合成有特定性质的新物质．为合成具有半导体性质的材料，适宜在周期表中哪个区域寻找（　　）
    A、金属与非金属交界处
    B、过渡元素区域（副族和第Ⅷ族）
    C、长周期金属元素区域
    D、长周期非金属元素区域

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    下列有关物质的用途叙述正确的是（　　）
    A、陶瓷史人类应用很早的硅酸盐材料
    B、实验室中浓硝酸应保存在带有橡胶塞的无色玻璃瓶中
    C、高温下铁可以和水蒸气反应，生成红褐色的Fe（OH）3
    D、Na2O2具有强氧化性，具有杀菌能力，可用于饮用水的消毒

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    下列装置烧杯中盛放的都是稀硫酸，在铜上能产生大量气泡的是（　　）
    A、
    B、
    C、
    D、

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    下列图示实验合理的是（　　）
    A、
     证明非金属性强弱：S＞C＞Si
    B、
       制备少量氧气
    C、
    配制一定浓度硫酸溶液
    D、
       制备并收集少量NO2气体

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    标准状况下，1体积水可以溶解700体积的氨气，所得溶液的密度为0.9g/mL，求所得溶液的物质的量浓度？

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