Question

乙基香草醛是食品添加剂的增香原料，其结构简式如图所示，下列对该物质叙述正确的是（　　）

• A、该物质可以进行消去反应
• B、该物质可以进行水解反应
• C、1mol该物质最多可与3 mol H₂反应
• D、该物质可以和溴水发生取代反应

Answer 1

考点：有机物的结构和性质

专题：有机物的化学性质及推断

分析：分子中含有醛基，可发生氧化、还原反应，含有酚羟基，可发生取代、氧化和显色反应，含有苯环，可发生加成反应，以此解答该题．

解答： 解：A．分子中只含有酚羟基，苯环性质稳定，不能发生消去反应，故A错误；
B．分子中不含有能水解的官能团，不能发生水解反应，故B错误；
C．分子中能与氢气发生加成反应的有苯环和醛基，则1mol该物质最多可与4 mol H₂反应，故C错误；
D．分子中含有酚羟基，且邻位含有氢原子，可发生取代反应，故D正确．
故选D．

点评：本题考查有机物的结构和性质，为高考常见题型，注意把握有机物的官能团，根据官能团的结构和性质判断，题目难度不大．