Question

下列说法正确的是（　　）

• A、葡萄糖、果糖和蔗糖都能发生水解反应
• B、糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
• C、淀粉纤维素、蛋白质都是高分子化合物
• D、油脂有油和脂肪之分，但都属于饱和的酯

Answer 1

考点：有机高分子化合物的结构和性质,油脂的性质、组成与结构,葡萄糖的性质和用途,氨基酸、蛋白质的结构和性质特点

专题：

分析：A．二糖、多糖能发生水解，单糖不能发生水解；
B．蛋白质的组成元素为C、H、O、N；
C．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物；
D．油含碳碳双键．

解答： 解：A．葡萄糖、果糖是单糖，不能发生水解，故A错误；
B．糖类、油脂的组成元素为C、H、O，蛋白质的组成元素为C、H、O、N，故B错误；
C．淀粉、纤维素、蛋白质属于高分子化合物，故C正确；
D．油含碳碳双键，是不饱和酯，故D错误．
故选C．

点评：本题考查有机物的组成与性质，难度不大，旨在考查学生对基础知识的识记，注意基础知识的积累掌握．