Question

食品香精菠萝酯的生产路线（反应条件略去）如下：

下列叙述错误的是（    ）

A.步骤（1）产物中残留的苯酚可用FeCl₃溶液检验

B.苯酚和菠萝酯均可与酸性KMnO₄溶液发生反应

C.苯氧乙酸和菠萝酯均可与NaOH溶液发生反应

D.步骤（2）产物中残留的烯丙醇可用溴水检验

Answer 1

D

解析:

本题考查有机物中官能团的性质检验，学习有机物，官能团的性质很重要。A项苯酚与ClCH₂COOH反应生成的苯氧乙酸不含有酚羟基，故残留物中若含有苯酚可以与FeCl₃显紫色，A正确；B项苯酚可以被O₂所氧化而呈粉红色，当然也可以被KMnO₄所氧化，菠萝酯含有碳碳双键，故也可被KMnO₄氧化，B正确；苯氧乙酸中含有羧酸可与碱发生中和反应，菠萝酯属于酯，可以在碱性条件下发生水解，C正确；由于菠萝酯含有碳碳双键也可以使溴水褪色，故不能用溴水来检验残留的烯丙醇，D错误。