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    构成动物的肌肉、皮肤、血液、乳汁及毛发、蹄脚等物质的主要成分是(　　)。
    A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．淀粉
    C
    毛发、肌肉等烧焦后有烧焦羽毛的特殊气味,可判断主要成分是蛋白质。
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于有机物的说法正确的是
    A．常在燃料乙醇中添加少量煤油以区分食用乙醇，乙醇和煤油都是石油分馏产品
    B．葡萄糖、果糖的分子式虽均为C6H12O6，但二者不是同分异构体
    C．利用粮食酿酒经过了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程
    D．合成纤维、人造纤维及碳纤维都属于有机高分子材料

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    天然油脂结构的核心为甘油[HOCH2CH(OH)CH2OH]，有一瘦身用的非天然油脂，其结构的核心则为蔗糖(C12H22O11)。该非天然油脂可由直链型的不饱和油酸(C17H33COOH)与蔗糖反应而得，其反应示意图如下图所示(注意图中的反应式不完整)。

    下列说法正确的是(　　)
    A．蔗糖酯也是高级脂肪酸的甘油酯，属于油脂类物质
    B．该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热，其水解产物不与溴水反应
    C．非天然油脂为高分子化合物
    D．该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，最终可生成三种有机化合物

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列叙述中，正确的是
    A．糖类化合物都具有相同的官能团
    B．乙醇和汽油都是可再生能源，所以要大力发展“乙醇汽油”
    C．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基
    D．油脂的种类很多，但它们水解后都一定有一产物相同

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中，富含蛋白质的是
    A．土豆B．鸡蛋C．花生油D．西红柿

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：问答题

    在蔗糖溶液中加少量稀硫酸,充分加热后,加入少量新制的氢氧化铜悬浊液,加热后无变化,能否说明蔗糖的水解产物无还原性?为什么?

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置。进行皂化反应时的步骤如下：

    (1)在圆底烧瓶中装入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g氢氧化钠、5 mL水和10 mL酒精。加入酒精的作用为                       。
    (2)隔着石棉网给反应混合物加热约10 min，皂化反应基本完成，所得的混合物为       (填“悬浊液”、“乳浊液”、“溶液”或“胶体”)。
    (3)向所得混合物中加入     (填化学式)，静置一段时间，溶液分为上下两层，肥皂在   层，这个操作称为                   。
    (4)图中长玻璃导管的作用为             。
    (5)写出该反应的化学方程式                   。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    关于油和脂肪的比较，错误的说法是 (　　)。
    A．油的熔点低，脂肪的熔点高
    B．油含不饱和烃基的相对量比脂肪少
    C．油和脂肪都不易溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂
    D．油经过氢化可以转化为脂肪，通常又叫做硬化油

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    关于生活中的有机物,下列说法不正确的是(　　)。
    A．葡萄糖可以发生氧化反应、银镜反应和水解反应
    B．工业上利用油脂在碱性条件下的水解反应制取肥皂和甘油
    C．食用植物油的主要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯,是人体的营养物质
    D．皮肤接触浓硝酸变黄是蛋白质的颜色反应

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