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关于蛋白质的下列说法不正确的是(  )
A.蛋白质在体内各种酶的作用下水解生成各种氨基酸
B.加热会使蛋白质变性
C.误食重金属盐会使人中毒,应立即喝牛奶、豆浆解毒
D.灼烧蛋白质没有明显现象
A.蛋白质在酶的作用下发生水解反应生成各种氨基酸,故A正确;
B.加热能使蛋白质变性,故B正确;
C.重金属盐可以是蛋白质变性,所以误食后会中毒,服用大量的蛋清和牛奶后,可以和重金属反应,变为不被吸收的物质,减弱对肠胃的影响,故C正确;
D.灼烧蛋白质有烧焦羽毛气味,可以用来鉴别蛋白质,故D错误.
故选D.
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科目:高中化学 来源: 题型:

关于蛋白质的下列说法不正确的是(  )

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科目:高中化学 来源: 题型:

关于蛋白质的下列说法正确的是(  )
A、鸡蛋清加入食盐,会使蛋白质变性B、加热会使蛋白质变性,因此生吃鸡蛋比熟吃好C、一束光线照射蛋白质溶液,产生丁达尔效应D、天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素

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科目:高中化学 来源:广东省执信中学2011-2012学年高二上学期期中考试化学文科试题 题型:021

关于蛋白质的下列说法正确的是

A.

蛋白质在体内各种酶的作用下水解生成各种氨基酸

B.

加热会使蛋白质变性,因此生吃鸡蛋比熟吃好

C.

误食重金属盐会使人中毒,应立即喝牛奶、豆浆解毒

D.

灼烧蛋白质没有明显现象

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科目:高中化学 来源:2012-2013学年广东省广州市执信中学高二(上)期中化学试卷(文)(解析版) 题型:选择题

关于蛋白质的下列说法不正确的是( )
A.蛋白质在体内各种酶的作用下水解生成各种氨基酸
B.加热会使蛋白质变性
C.误食重金属盐会使人中毒,应立即喝牛奶、豆浆解毒
D.灼烧蛋白质没有明显现象

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