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    下列与有机物结构、性质相关的叙述中，正确的是
    A．煤油是石油的分馏产品，可用于保存少量金属钠
    B．肥皂可以通过高分子化合物油脂发生皂化反应制得
    C．鸡蛋清中加入CuSO4溶液会产生盐析现象，析出的蛋白质可再溶于水
    D．淀粉、纤维素完全水解的产物互为同分异构体，且都可与新制氢氧化铜反应
    A

    试题分析：A、煤油是石油的分馏产品，可用于保存少量金属钠，A正确；B、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯类，不是高分子化合物，B不正确；C、硫酸铜是重金属盐，能使蛋白质变性，C不正确；D、淀粉与纤维素水解产物均是葡萄糖，属于同一种物质，D不正确，答案选A。
    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    乙酸苯甲酯是某类化妆品生产的常用添加剂(香料)，工业上可以石油产品乙烯、X为主要原料合成，其流程图如下。请完成填空：

    (1) 已知A、B的相对分子质量相差16，反应①的化学方程式为           ________
    (2)X的结构简式为      ____________   ，④的反应类型是           
    (3)乙酸苯甲酯有多种同分异构体，其中属于酯类、且为一取代苯结构的有     种(不包括乙酸苯甲酯本身)，任写其中一种的结构简式                。
    (4)除图示方法外，请你另设计一种最佳方案由制得A(用类似以上流程图表示)                                                                 。
    (5)若将反应③、④的条件做如下变动，将先后得到、而得不到、：
            
    已知与的分子式相同，且可与溶液发生显色反应，写出符合条件的由X→(的一硝基代物有2种)的反应方程式________________                     。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是              
    A．向鸡蛋清溶液中，加入饱和(NH4)2SO4溶液，有白色沉淀产生，说明蛋白质发生了变性
    B．棉花、纸、醋酸纤维的主要成分都是纤维素
    C．淀粉、牛油、蛋白质都是天然高分子化合物
    D．油脂里饱和烃基的相对含量越大，油脂的熔点越高

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是
    A．1mol苯乙烯都能与4mo发生加成反应，说明其分子内含有4个碳碳双键
    B．蔗糖在人体内水解的产物只有葡萄糖
    C．食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到
    D．温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    生活中处处有化学。下列说法正确的是
    A．制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金
    B．做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体
    C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类
    D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    据最近的美国《农业研究》杂志报道，美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为，则下列说法错误的是
    A．两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为：
    B．半胱氨酸是一种两性物质
    C．可与过量NaOH溶液反应放出氨气
    D．天然蛋白质水解产物均为α-氨基酸

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法不正确的是
    A．利用植物油的加成反应可以制得人造黄油
    B．75%的酒精可使蛋白质变性从而起到消毒作用
    C．纤维素在人体内可水解成葡萄糖，供人体组织的营养需要
    D．可用和HCHO为原料合成

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是
    A．淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物，且它们均为混合物
    B．煤、石油和天然气都是化石燃料，且它们均不能再生
    C．果糖、蔗糖和麦芽糖都能发生水解反应，且产物均为葡萄糖
    D．乙酸和葡萄糖都能与新制的Cu(OH)2反应，且反应类型均为氧化反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    世界卫生组织推荐的人类食用油脂肪酸标准为：
    饱和脂肪酸∶单不饱和脂肪酸∶多不饱和脂肪酸＝1∶1∶1(物质的量之比)，下列选项中按饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸顺序排列的是(　　)
    ①C17H35COOH；②C17H33COOH；③C15H31COOH；④C17H31COOH；⑤C17H29COOH
    A．②④⑤B．③②④C．②③④D．①⑤③

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