Question

【题目】下列各组有机物的鉴别中所用试剂及现象与结论均正确的是( )

选项	有机物	所用试剂	现象与结论
A	葡萄糖与果糖	钠	有气体放出的是葡萄糖
B	蔗糖与蛋白质	溴水	褪色的是蔗糖
C	油脂与蛋白质	浓硫酸	变蓝的是蛋白质
D	淀粉与蛋白质	碘水	变蓝的是淀粉

A.AB.BC.CD.D

Answer 1

【答案】D

【解析】

A. 葡萄糖和果糖均含有羟基，都能与钠反应生成氢气，A选项错误；

B. 蔗糖是非还原性糖，不能使溴水褪色，但溴水可使蛋白质变性，B选项错误；

C. 某些蛋白质遇浓硝酸发生颜色反应，显黄色，C选项错误；

D. 淀粉遇碘水变蓝，可以用碘水检验，D选项正确;

答案选D。