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    【题目】下列各组有机物的鉴别中所用试剂及现象与结论均正确的是( )

    选项

    有机物

    所用试剂

    现象与结论

    A

    葡萄糖与果糖

    钠

    有气体放出的是葡萄糖

    B

    蔗糖与蛋白质

    溴水

    褪色的是蔗糖

    C

    油脂与蛋白质

    浓硫酸

    变蓝的是蛋白质

    D

    淀粉与蛋白质

    碘水

    变蓝的是淀粉

    A.AB.BC.CD.D

    【答案】D

    【解析】

    A. 葡萄糖和果糖均含有羟基，都能与钠反应生成氢气，A选项错误；

    B. 蔗糖是非还原性糖，不能使溴水褪色，但溴水可使蛋白质变性，B选项错误；

    C. 某些蛋白质遇浓硝酸发生颜色反应，显黄色，C选项错误；

    D. 淀粉遇碘水变蓝，可以用碘水检验，D选项正确;

    答案选D。

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