亚硫酸盐是一种常见的食品添加剂.为检验某食品中亚硫酸盐含量(通常以1 kg样品中含SO2的质量计).某研究小组同学设计了如下实验流程.请回答:(1)亚硫酸盐作为食品添加剂的作用是 .a．防腐保鲜 b．增强营养 (2)反应①中通入N2的目的是 .a．冷却产生的气体 b．与生成的气体反应 c．将生成的气体全部赶出(3)反应①-③中属于氧化� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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（8分）亚硫酸盐是一种常见的食品添加剂。为检验某食品中亚硫酸盐含量（通常以1 kg样品中含SO2的质量计），某研究小组同学设计了如下实验流程（所加试剂均为足量）。

请回答：

（1）亚硫酸盐作为食品添加剂的作用是（填字母）。

a．防腐保鲜 b．增强营养

（2）反应①中通入N2的目的是（填字母）。

a．冷却产生的气体

b．与生成的气体反应

c．将生成的气体全部赶出

（3）反应①～③中属于氧化还原反应的是（填序号）。

（4）若取样品X g，反应③消耗0.01 mol/L NaOH溶液100 mL，则1 kg样品中含SO2的质量是 g（用含X的代数式表示）。

a c ② 32/X

【解析】

试题分析:亚硫酸盐样品中加入稀硫酸之后，会发生反应得到二氧化硫气体，二氧化硫会被氮气完全排出，得到气体A是二氧化硫，二氧化硫具有还原性，能被双氧水氧化为硫酸，硫酸可以和氢氧化钠之间发生中和反应生成硫酸钠．（1）亚硫酸根离子具有强的还原性，易被氧气氧化为稳定的硫酸盐，所以亚硫酸盐可以防腐保鲜，作为食品添加剂，故答案为：a；（2）亚硫酸盐样品中加入稀硫酸之后，会发生反应得到二氧化硫气体，氮气和二氧化硫之间不会反应，反应①中通入N2可以将生成的气体二氧化硫全部赶出，故答案为：c；（3）反应①是亚硫酸根离子和氢离子之间的反应，不是氧化还原反应，②是二氧化硫和双氧水之间的反应，属于氧化还原反应，是硫酸和氢氧化钠之间的中和反应，不属于氧化还原反应，故答案为：②；（4）③消耗0.01mol/L NaOH溶液100mL，所以硫酸的物质的量是0.0005mol，所以硫原子的物质的量是0.0005mol，根据硫原子守恒，Xg样品中含有的二氧化硫的质量是×64g/mol=0.032g，则1kg样品中含SO2的质量是32/Xg，故答案为32/Xg

考点：元素及其化合物

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