下列说法中不正确的是A．蛋白质和淀粉都属于天然有机高分子化合物.且淀粉是热值最高的营养物质B．油脂在氢氧化钠溶液中的水解反应又称为皂化反应C．加热.加入甲醛或硫酸铜溶液均能使蛋白质变性D．可以采用多次盐析或渗析的方法来分离.提纯蛋白质题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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下列说法中不正确的是

A．蛋白质和淀粉都属于天然有机高分子化合物，且淀粉是热值最高的营养物质

B．油脂在氢氧化钠溶液中的水解反应又称为皂化反应

C．加热、加入甲醛或硫酸铜溶液均能使蛋白质变性

D．可以采用多次盐析或渗析的方法来分离、提纯蛋白质

试题分析：A、蛋白质和淀粉都属于混合物，且热值最高的营养物质是油脂，错误。

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相关习题

科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

乙醇的生产过程可由下图表示：

(1)粉碎玉米的目的是___________________________。
(2)生产过程中为了检验淀粉是否完全水解，可使用的试剂是________。
(3)步骤a的操作是 (　　)

A．蒸发

B．萃取

C．蒸馏

D．分液

(4)发酵产生的CO₂纯度可达到99%，能回收利用，请举出它的两项用途：
______________________________________________。
(5)以玉米等淀粉原料生产乙醇的化学反应可用下式表示：
(C₆H₁₀O₅)_n＋nH₂O

nC₆H₁₂O₆
C₆H₁₂O₆

2C₂H₅OH＋2CO₂↑
根据上述反应式，可以算出100kg淀粉理论上可生产无水乙醇________kg。

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科目：高中化学 来源：不详 题型：实验题

某化学课外活动小组探究淀粉水解的条件，进行以下两个实验。
（1）实验用品：0.5 g淀粉、4 mL 20%硫酸溶液、氢氧化钠溶液、银氨溶液、碘水。
步骤：在试管1和试管2里各放入0.5 g淀粉，在试管1里加入4 mL 20%硫酸溶液，在试管2里加入4 mL水，都加热3～4 min。用过量碱液中和试管1里的硫酸溶液，把一部分液体倒入试管3。在试管2、3里都加入碘水，观察有没有蓝色出现。在试管1里加入银氨溶液，稍加热后，观察试管内壁上有无银镜出现。
根据所学知识预测可能的实验现象。
实验现象与结论（填入下表）：

试管	加入碘水	加入银氨溶液	结论
1
2
3

（2）实验用品：0.5 g淀粉、唾液、新制氢氧化铜悬浊液。
步骤：在试管中加入0.5 g淀粉，加入少许唾液加热，在水解液中加入新制氢氧化铜悬浊液加热煮沸，观察现象。
现象：__________________________________________。
结论：__________________________________________。
（3）比较实验（1）（2）可得出的结论：___________________。

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科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

下列说法正确的是(　　)

A．1 mol葡萄糖水解能生成2 mol CH₃CH₂OH和2 mol CO₂

B．向鸡蛋清中分别加入Na₂SO₄的浓溶液和CuSO₄的浓溶液，都会因盐析而产生沉淀

C．油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸

D．欲检验蔗糖水解的产物是否具有还原性，可向其水解后的溶液中直接加入新制Cu(OH)₂悬浊液并加热

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科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

根据下图判断，下列说法不正确的是