Question

1mol某有机物在稀硫酸作用下，水解生成2mol相同的物质．下列物质中，符合题意的物质可能是（　　）
①蔗糖 ②麦芽糖 ③淀粉 
④⑤⑥

• A、①②⑤
• B、④⑤
• C、①⑤⑥
• D、②⑤⑥

Answer 1

考点：蔗糖、麦芽糖简介,消去反应与水解反应,淀粉的性质和用途

专题：有机反应,糖类与蛋白质专题

分析：①蔗糖水解生成葡萄糖和果糖；
②麦芽糖水解生成葡萄糖；
③淀粉水解生成葡萄糖；
④水解生成乙二酸和乙二醇；
⑤水解生成2-羟基-丙酸；
⑥水解生成3，4，5-三羟基苯甲酸．

解答： 解：①蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，不是相同的物质，故①错误；
②1mol麦芽糖水解生成2mol葡萄糖，故②正确；
③1mol淀粉水解生成很多mol葡萄糖，故③错误；
④水解生成乙二酸和乙二醇，不是相同的物质，故④错误；
⑤1mol水解生成2mol2-羟基-丙酸，故⑤正确；
⑥1mol水解生成2mol3，4，5-三羟基苯甲酸，故⑥正确；

故选D．

点评：本题考查物质的水解，明确水解的原理是解题的关键，题目难度不大．