Question

【题目】阿斯巴甜是目前使用最广泛的甜味剂．甜度约为蔗糖的200倍，其结构简式为：

下列关于阿斯巴甜的说法正确的是（ ）
A.分子式为C14H19N2O5
B.既能与酸反应又能与碱反应
C.不能发生水解反应
D.1mol该物质最多可与2molNaOH反应

Answer 1

【答案】B
【解析】解：A．由结构简式可知，分子式为C14H17N2O5 ， 故A错误；B．含﹣COOH、﹣NH2 ， 则既能与酸反应又能与碱反应，故B正确；
C．含有酯基，可发生水解反应，故C错误；
D．能与氢氧化钠反应的官能团为羧基，酯基，且肽键水解生成的羧基也可与氢氧化钠反应，则1mol该物质最多可与3molNaOH反应，故D错误．
故选B．
【考点精析】利用有机物的结构和性质对题目进行判断即可得到答案，需要熟知有机物的性质特点：难溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂；多为非电解质，不易导电；多数熔沸点较低；多数易燃烧，易分解．