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    下列关于油脂的叙述中不正确的是（　　）
    A、油脂能水解为高级脂肪酸和甘油B、油脂没有固定的熔沸点C、油脂不属于高分子化合物D、油脂都不能使溴水褪色
    分析：A．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，酯类可水解；
    B．油脂是油与脂肪的总称，属于混合物；
    C．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物；
    D．油脂中油是不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，分子中含有不饱和键．
    解答：解：A．油脂在酸性条件下能水解生成高级脂肪酸钠和甘油，故A正确；
    B．油脂是油与脂肪的总称，属于混合物，没有固定的熔沸点，故B正确；
    C．油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故C正确；
    D．油脂中油是不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，分子中含有不饱和键，具有不饱和烃的性质，所以油可以与溴发生加成反应，使溴水褪色；脂肪是饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，分子中不含不饱和键，不能使溴水褪色，故D错误；
    故选D．
    点评：本题考查油脂的性质和高分子化合物，难度不大，注意基础知识的积累．
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    下列关于油脂的叙述中错误的是(    )

    A.从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂

    B.用热的纯碱溶液去油污效果更好

    C.硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应

    D.用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油

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    下列关于油脂的叙述中，不正确的是（    ）

    A.油脂属于酯类                                  B.油脂一般没有固定的熔、沸点

    C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯                D.油脂均不能使溴水褪色

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