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    下列关于油脂的叙述中，不正确的是（　　）
    分析：A、油脂是油和脂肪的统称，是混合物；
    B、天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物；
    C、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯；
    D、油脂在酸性、碱性条件下都能发生水解反应．
    解答：解：A、油脂是油和脂肪的统称，植物油在常温常压下一般为液态，称为油，而动物脂肪在常温常压下为固态，称为脂．油脂均为混合物，无固定的熔沸点，故A正确；
    B、天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物，故B正确；
    C、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，故C正确；
    D、油脂在酸性、碱性条件下都能发生水解，油脂在碱性条件下都能发生水解反应叫皂化反应，故D错误．
    故选D．
    点评：本题考查油脂的结构与性质，难度不大，明确油脂的成分及油脂水解的条件即可答．
    练习册系列答案
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    下列关于油脂的叙述中不正确的是（　　）

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    下列关于油脂的叙述中不正确的是（　　）
    A、油脂能水解为高级脂肪酸和甘油B、油脂没有固定的熔沸点C、油脂不属于高分子化合物D、油脂都不能使溴水褪色

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    下列关于油脂的叙述中错误的是(    )

    A.从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂

    B.用热的纯碱溶液去油污效果更好

    C.硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应

    D.用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油

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    下列关于油脂的叙述中，不正确的是（    ）

    A.油脂属于酯类                                  B.油脂一般没有固定的熔、沸点

    C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯                D.油脂均不能使溴水褪色

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