Question

（1）不能用手直接拿取金属钠，其理由是：

 

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（2）盛放碱液的试剂瓶不能用玻璃塞，其理由是

 

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（3）做馒头时，往往要在发酵的面团里加入小苏打，其原理是：

 

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Answer 1

考点：化学实验安全及事故处理,钠的重要化合物,化学试剂的存放

专题：元素及其化合物

分析：（1）钠为活泼金属，容易与水分反应生成具有腐蚀性的氢氧化钠；
（2）碱液能够与玻璃中的二氧化硅反应生成硅酸钠，硅酸钠具有粘性，能够将玻璃瓶与玻璃塞粘在一起；
（3）小苏打为碳酸氢钠，碳酸氢钠与酸性物质反应生成二氧化碳．

解答： 解：（1）金属钠性质非常活泼，能够与手上的水分反应生成氢氧化钠，腐蚀皮肤，所以不能用手直接拿取金属钠，
故答案为：金属钠会和手上的水分反应生成氢氧化钠，腐蚀皮肤；
（2）由于玻璃中的二氧化硅会与碱反应生成具有粘性的硅酸钠，把试剂瓶的瓶身与瓶盖粘在一起，所以不能用带玻璃塞的试剂瓶盛放碱液，
故答案为：玻璃中的二氧化硅会与碱反应生成具有粘性的硅酸钠，把试剂瓶的瓶身与瓶盖粘在一起；
（3）由于小苏打会与发酵产生的酸性物质反应并产生二氧化碳，这样使馒头松软可口，所以碳酸氢钠可以在蒸馒头时做发酵粉，
故答案为：小苏打会与发酵产生的酸性物质反应并产生二氧化碳，这样使馒头松软可口．

点评：本题考查了钠的化合物性质、化学试剂的保存方法，题目难度中等，注意掌握常见化学试剂的性质及正确保存方法，明确钠及其化合物的性质是解题关键．