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    下列说法不正确的是
    A．蛋白质、淀粉、纤维素都是天然高分子化合物
    B．蔗糖属于多糖，能发生水解
    C．碘酒滴到土豆片上，可观察到土豆片变蓝
    D．蛋白质、油脂、糖类是三大基本营养物质
    B
    A 正确，都是高分子化合物
    B 错误，蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，属于二糖，不是多糖
    C 正确，土豆的主要成分是淀粉，碘遇淀粉变蓝
    D 正确，蛋白质、油脂、糖类是三大基本营养物质
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    淀粉水解的最终产物是
    A．葡萄糖B．果糖C．蔗糖D．麦芽糖

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝，可选用的方法是
    A．滴加浓盐酸B．滴加浓硫酸C．滴加酒精D．灼烧

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    区别植物油和矿物油的正确方法是（　　）
    A．加酸性高锰酸钾溶液，振荡
    B．加NaOH溶液，煮沸
    C．加新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸
    D．加溴水，振荡

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    紫杉醇是一种新型抗癌药，其分子式为，它是由如下的A酸和B醇生成的一种酯，A酸结构简式为：则　B醇的分子式为（　）
    A．B．C．D．

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    葡萄糖是一种单糖的主要原因是(     )
    A．糖类中含碳原子数量最少B．不能再水解成更简单的糖
    C．分子中只有一个醛基D．糖类中结构最简单

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列叙述中不正确的是（  ）。
    A．加热或紫外线照射可使蛋白质变性
    B．往蛋白质溶液中加入饱和（NH4)2SO4，蛋白质析出，再加入水不溶解
    C．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会导致中毒
    D．蛋白质和浓硝酸作用时发生显色反应，如果浓硝酸溅在皮肤上，皮肤会显黄色

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于糖类的说法中正确的是 (      )
    A．糖类都是有甜味的　
    B．由碳、氢、氧三种元素组成的物质都是糖类　
    C．葡萄糖是单糖，因为其结构简单，且分子中官能团个数少
    D．葡萄糖兼有醛类和多元醇的一些性质

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    毛巾、口罩要经常用开水蒸煮消毒，其原理是（ ）
    A．使糖水解B．使油脂水解C．使氨基酸变性D．使蛋白质变性

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