Question

下列说法正确的是（　　）

A．碘、铁、锌等微量元素有益人体健康，应大量食用含碘、铁、锌的食物

B．家庭中可用铝制容器长期盛放食盐、醋等调味剂

C．人在咀嚼米饭时有甜味，是因为淀粉在唾液作用下水解生成麦芽糖的缘故

D．为节省粮食，可将含有甲醇的工业酒精兑制成饮用白酒

Answer 1

A．微量元素包括铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、碘、硒．所以碘、铁、锌三种元素属于微量元素，营养应均衡摄入，否则物极必反，如长期摄入过量的碘，可以引起甲状腺机能亢进症（简称甲亢）、甲状腺肿大、甲状腺机能减退等甲状腺疾病，故A错误；
B．铝制容器耐腐蚀主要是指它表面容易生成致密氧化膜氧化铝，从而抗氧化，但由于氧化铝是两性氧化物，它可以和酸性、碱性物质反应，所以长期盛放酸性食物或碱性食物会腐蚀保护膜，加快铝的腐蚀，所以不能长期盛放食盐、醋等调味剂，故B错误；
C．米饭中含有淀粉，人咀嚼米饭时，人体口腔会分泌一种唾液淀粉酶，淀粉在唾液淀粉酶的作用下，部分转变成麦芽糖，所以米饭咀嚼时间长了会有甜味，所以人在咀嚼米饭时有甜味，是因为淀粉在唾液作用下水解生成麦芽糖的缘故，故C正确；
D．工业酒精中常含有甲醇，甲醇有毒，饮用后会使人眼睛失明甚至死亡，所以，严禁将工业酒精勾兑成就饮用酒，故D错误；
故选C．