Question

近年来流行喝苹果醋．苹果醋是一种由苹果发酵而成的具有解毒、降脂、减肥和止泻等明显药效的健康食品．苹果酸（α-羟基丁二酸）是这种饮料的主要酸性物质，苹果酸的结构如图所示，下列相关说法不正确的是（　　）

A．苹果酸在一定条件下能发生酯化反应

B．苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应

C．苹果酸在一定条件下能发生消去反应

D．1mol苹果酸与Na2CO3溶液反应必须消耗2molNa2CO3

Answer 1

A、苹果醋是含有醇羟基和羧基的有机物，在一定条件下可以发生酯化反应，故A正确；
B、苹果醋中羟基相连的碳原子上含有氢原子，能发生催化氧化反应，故B正确；
C、苹果醋中羟基的临位碳原子上含有氢原子，能发生消去反应，故C正确；
D、1mol苹果酸中含有2mol羧基，可以和碳酸钠发生反应，根据量的关系是：2-COOH～CO₃^2-，1mol苹果酸与Na₂CO₃溶液反应消耗1molNa₂CO₃，故D错误．
故选D．