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下列说法中不正确的是

A.蛋白质和淀粉都属于天然有机高分子化合物,且淀粉是热值最高的营养物质
B.油脂在氢氧化钠溶液中的水解反应又称为皂化反应
C.加热、加入甲醛或硫酸铜溶液均能使蛋白质变性
D.可以采用多次盐析或渗析的方法来分离、提纯蛋白质

A

解析试题分析:A、蛋白质和淀粉都属于混合物,且热值最高的营养物质是油脂,错误。
考点:考查糖类、油脂和蛋白质等知识。

练习册系列答案
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科目:高中化学 来源: 题型:单选题

2013年4月24日,东航首次成功进行了由地沟油生产的生物航空燃油的验证飞行。能区别地沟油(加工过的餐饮废弃油)与矿物油(汽油、煤油、柴油等)的方法是

A.点燃,能燃烧的是矿物油
B.测定沸点,有固定沸点的是矿物油
C.加入水中,浮在水面上的是地沟油
D.加入足量氢氧化钠溶液共热,不分层的是地沟油

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科目:高中化学 来源: 题型:单选题

有机物甲、乙、丙、丁都是由C、H、O三种元素组成且也都只含有一种官能团。实验证明,丁氧化可得丙,乙氧化可以得到丙或丁,甲水解得乙和丙。假如用表示物质的摩尔质量,则下列各式中正确的是
A.(丙)>(丁)>(乙)
B.(丙)>(乙)>(丁)
C.(甲)=(乙)+ (丙)
D. (丁)=(乙)+ (丙)

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科目:高中化学 来源: 题型:单选题

下列说法正确的是

A.植物油和裂化汽油都能使溴水褪色
B.煤油可由石油裂解获得,可用作燃料和保存少量金属钠
C.淀粉、油脂、氨基酸都能水解,但水解产物不同
D.对“地沟油”进行分馏可以制得汽油、煤油,达到变废为宝的目的

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科目:高中化学 来源: 题型:单选题

分子式C3H6Cl2的氯代烷分子中的一个氢原子被氯原子取代后,可得到两种同分异构体,则C3H6Cl2的名称是

A.1,3-二氯丙烷 B.1,1-二氯丙烷 C.1,2-二氯丙烷 D.2,2-二氯丙烷

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科目:高中化学 来源: 题型:单选题

下列属于天然高分子化合物的是

A.乙醇 B.聚乙烯 C.葡萄糖 D.蛋白质

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科目:高中化学 来源: 题型:单选题

下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是(  )

A.取尿样,加入新制Cu(OH)2悬浊液,观察发生的现象
B.取尿样,加H2SO4中和,再加入新制Cu(OH)2悬浊液,观察发生的现象
C.取尿样,加入新制Cu(OH)2悬浊液,煮沸,观察发生的现象
D.取尿样,加入Cu(OH)2,煮沸,观察发生的现象

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科目:高中化学 来源: 题型:单选题

如图是某种含有C、H、O元素的有机物简易球棍模型。下列关于该有机物的说法正确的是(   )

A.该物质属于酯类
B.分子式为C3H8O2
C.该物质在酸性条件下水解生成乙酸
D.该物质含有双键,能跟氢气发生加成反应

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科目:高中化学 来源: 题型:单选题

2013年7月23日,央视记者分别在北京崇文门附近的麦当劳、肯德基以及真功夫3家大型快餐店取回可食用冰块进行抽样检测。检测结果显示:3家快餐店食用冰块菌落总数严重超标。下列说法正确的是

A.肉毒杆菌有毒,可在其中加入硫酸铜使其变性后食用 
B.肉毒杆菌在体内水解生成的氨基酸不能成为人体重要的营养物质 
C.大肠杆菌分子中不一定含羧基和氨基 
D.出血性大肠杆菌和油脂均为能水解的高分子化合物 

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