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(9分)食品安全关系国计民生,影响食品安全的因素很多。

(1)聚偏二氯乙烯的结构简式为 ,具有超强的阻隔性能,可作为保鲜食品的包装材料,它是由                         (写结构简式)发生加聚反应制得的。

(2)假酒中往往甲醇含量超标,若从乙醇和甲醇的混合液中分离出甲醇,下列方法正确的是(填序号)          

①过滤              ②分液              ③蒸馏              ④结晶

(3)毒奶粉中常加有害物质三聚氰胺(结构简式如图所示),已知1 g三聚氰胺晶体完全燃烧生成N2、CO2和液态水时,放出a kJ热量,1 mol H2O(g)转化为1 mol H2O(l)时放出44 kJ热量,则在101 kPa 120℃三聚氰胺晶体完全燃烧时生成N2、CO2和水蒸气的热化学方程式为:

                                                                       

 

(4)劣质植物油中的亚油酸(C18H32O2)含量很低,下列有关亚油酸的叙述正确的是(填序号)        

① 亚油酸分子中的含氧官能团为羧基

② 亚油酸甘油酯完全硬化时与消耗H2的物质的量之比为1∶2

③ 亚油酸可发生氧化反应、加成反应、取代反应

④ 可用酸性KMnO4溶液检验亚油酸甘油酯的皂化反应是否完全

(5)在淀粉中加入吊白块制得粉丝有毒,吊白块又称雕白粉,化学名称为二水合次硫酸氢钠甲醛(化学式为:NaHSO2·CH2O·2H2O,相对分子质量为:154),有漂白作用。已知某种含吊白块的粉丝(不考虑吊白块的损失)1 g中含硫0.32 %,则每千克这种粉丝中含吊白块的质量为        g。

 

【答案】

(1)CH2=CCl2      (2)③

(3)C3N6H6 (s) +O2 (g)=3CO2 (g) + 3N2 (g) + 3H2O(g)  ΔH =-(126a-132)kJ/mol 

(4)①③             (5)15.4

【解析】(1)根据高分子化合物的结构简式可判断,这是加聚产物,其单体是1,2-二氯乙烯,结构简式为CH2=CCl2

(2)甲醇和乙醇是互溶的,但沸点差别比较大,所以可通过蒸馏进行分离,答案选③。

(3)三聚氰胺的相对分子质量是126,所以1mol三聚氰胺燃烧生成液态水放出的热量是126a kJ,同时生成3mol’液态水。3mol液态水变成水蒸气又吸收44 kJ×3=132kJ,所以反应的热化学方程式为C3N6H6 (s) +O2 (g)=3CO2 (g) + 3N2 (g) + 3H2O(g)  ΔH =-(126a-132)kJ/mol。

(4)饱和一元羧酸的通式为CnH2nO2,所以亚油酸中含有的碳碳双键数是(18×2-32)÷2=2,所以②中消耗的物质的量之比应是1∶6,②不正确。亚油酸中含有碳碳不饱和键和羧基,所以③正确。由于亚油酸和亚油酸甘油酯均能使酸性高锰酸钾溶液褪色,所以④不正确。答案选①③。

(5)1 g中含硫0.32 %,则每千克含硫是3.2g。设每千克这种粉丝中含吊白块的质量为x,则,解得x=15.4g。

 

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(2011?顺德区模拟)食品安全关系国计民生.工业染料“苏丹红4号”是一种非法的食品添加剂.它的结构简式如图所示.下列关于“苏丹红4号”说法中错误的是(  )

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(2010?杭州一模)食品安全关系国计民生,影响食品安全的因素很多.下面是以食品为主题的相关问题,请根据要求回答.
(1)聚偏二氯乙烯()具有超强阻隔性能,可作为保鲜食品的包装材料.它是由
CCl2=CH2
CCl2=CH2
(写结构简式)单体发生加聚反应生成的.若以乙炔为原料,通过加成反应生成1,1,2-三氯乙烷,再和氢氧化钠醇溶液反应可合成这种单体,则在上述加成反应中宜选择的加成试剂是
AB
AB
.(选填编号字母)
A.HCl      B.Cl2      C.HClO     D.NaCl
(2)人们从食用植物油中摄取的亚油酸[]对人体健康是十分有益的,然而,市场上经常会出现价格低廉的植物油,其中的亚油酸含量很低.下列关于亚油酸的说法中不正确的是
AC
AC
.(选填编号字母)
A.分子式为C18H34O2
B.在食用油中亚油酸通常是以甘油酯的形式存在
C.亚油酸属于一种不饱和低级脂肪酸
D.亚油酸含量高的植物油在空气中易氧化变质
(3)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]作为一种甜味剂,食用后不会引起血糖升高,比较适合于糖尿病人食用.请预测木糖醇能否和新制备的Cu(OH)2浊液发生化学反应?预测的依据是
会反应;因为分子结构中含邻位多羟基结构的物质如甘油、葡萄糖等物质均使Cu(OH)2溶解,溶液呈绛蓝色
会反应;因为分子结构中含邻位多羟基结构的物质如甘油、葡萄糖等物质均使Cu(OH)2溶解,溶液呈绛蓝色

(4)酒精在人体肝脏内可转化为多种有害物质,有机物A是其中的一种,对A的结构进行如下分析:
①通过样品的质谱分析测得 A 的相对分子质量为60
②核磁共振氢原子光谱能对有机物分子中同性氢原子给出相同的峰值 (信号),根据 峰值 (信号) 可以确定分子中氢原子的种类和数目.例如:乙醇 (CH3CH2OH) 有三种氢原子 (图1).经测定,有机物 A 的核磁共振氢谱示意图如图2 
③对 A的水溶液进行测定发现该溶液pH<7
根据以上分析,写出 A 的结构简式
CH3COOH
CH3COOH

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科目:高中化学 来源: 题型:

(2010?和平区一模)(Ⅰ)食品安全关系国计民生,影响食品安全的因素很多.
(1)聚偏二氯乙烯()具有超强阻隔性能,可作为保鲜食品的包装材料.它是由
CCl2=CH2
CCl2=CH2
(写结构简式)发生加聚反应生成的.
(2)劣质植物油中的亚油酸[CH3(CH24CH=CHCH2CH=CH(CH27C00H]含量很低.下列关于亚油酸的说法中,正确的是
BC
BC
(填序号).
A.分子式为C18H34O2    B.一定条件下能与甘油(丙三醇)发生酯化反应
C.能和NaOH溶液反应   D.不能使酸性KMnO4溶液褪色
(Ⅱ)香精()在食品、药品、化妆品等方面应用广泛,用烷烃A合成香精及其它两种有机物的路线如下.
已知:A具有两种一氯代物B和C

回答下列问题:
(1)和互为同分异构体的是
①②④
①②④
(填序号).

(2)D物质的名称为
1,2-二溴丙烷
1,2-二溴丙烷

(3)高分子F的结构简式为

(4)写出H和I反应生成三酯的化学方程式:

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(2010?海南模拟)食品安全关系国计民生,影响食品安全的因素很多.下面是以食品为主题的相关问题,请根据要求回答.
(1)人们从食用植物油中摄取的亚油酸对人体健康是十分有益的,但是市场经常出现价格低廉的劣质植物油,其中亚油酸的含量很低.下列关于亚油酸的说法中,正确的是
AC
AC

(提示:亚油酸的结构简式为CH3(CH24CH=CHCH2CH=CH(CH27COOH)
A.在食用油中亚油酸通常是以甘油酯的形式存在
B.亚油酸是一种高级饱和脂肪酸
C.亚油酸含量高的食用油在空气中易变质氧化
D.亚油酸与甘油可发生酯化反应,生成的油脂是一种纯净物
(2)酒精在人体肝脏内可转化为多种有害物质,有机物A是其中一种.经分析测得:A的相对分子质量为60,分子中碳氢两元素的质量分数之和为46.4%,其余为氧元素,A的水溶液pH<7.请写出A的结构简式:
CH3COOH
CH3COOH

(3)聚偏二氯乙烯()具有超强阻隔性能,可作为保鲜食品的包装材料.它是由
CCl2=CH2
CCl2=CH2
(写结构简式)发生加聚反应生成的.若以CH≡CH为原料,通过加成反应1,1,2-三氯乙烷,再和NaOH溶液反应可合成这种单体.则上述加成反应中宜选择的加成试剂是
AB
AB

    A.HCl     B.Cl2    C.HClO       D.NaCl.

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科目:高中化学 来源: 题型:

食品安全关系国计民生,影响食品安全的因素很多.
(1)聚偏二氯乙烯(精英家教网)具有超强阻隔性能,可作为保鲜食品的包装材料.它是由
 
(写结构简式)发生加聚反应生成的.
(2)劣质植物油中的亚油酸[CH3(CH24CH=CHCH2CH=CH(CH27COOH]含量很低.下列关于亚油酸的说法中,正确的是
 

A.分子式为C18H34O2
B.一定条件下能与甘油(丙三醇)发生酯化反应
C.能和NaOH溶液反应 
D.能使酸性KMnO4溶液退色
(3)假酒中甲醇(CH3OH)含量超标,请写出Na和甲醇反应的化学方程式:
 

(4)劣质奶粉中蛋白质含量很低.蛋白质水解的最终产物是
 

(5)在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒.淀粉最终的水解产物是葡萄糖.请设计实验证明淀粉已经完全水解,写出操作、现象和结论:
 

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