食醋分为酿造醋和配制醋两种.国家标准规定酿造食醋总酸含量不得低于3.5g/100mL.某研究性学习小组欲测定市售食醋总酸含量,设计如下实验步骤.
用移液管移取10mL市售食醋,置于100mL容量瓶中,加水稀释至刻度线,从中取出食醋溶液20mL于锥形瓶中,并滴加
酚酞
酚酞
2-3滴.将碱式滴定管洗净后,用NaOH标准溶液润洗3次,然后加入NaOH标准溶液,排除尖嘴部分气泡后,使液面位于“0”刻度或“0”度以下.静置后,读取数据,记录为NaOH标准溶液体积的初读数.用0.1000mol?L
-NaOH标准溶液进行滴定,当看到
溶液的颜色由无色变浅红且保持30秒内不褪色
溶液的颜色由无色变浅红且保持30秒内不褪色
时,停止滴定,记录NaOH的终读数.重复滴定3次.实验有关数据如表所示:
滴定次数 实验数据 |
1 |
2 |
3 |
4 |
V(醋酸溶液)/mL |
20.00 |
20.00 |
20.00 |
20.00 |
V(NaOH)/mL(初读数) |
0.00 |
0.200 |
0.10 |
0.00 |
V(NaOH)/mL(终读数) |
14.98 |
15.20 |
15.12 |
15.95 |
(1)把上述步骤中的两处空白补充完整.
(2)①该市售食醋的总酸量为
4.50
4.50
(g/100mL).是否合格?
是
是
(_填“是”或“否”).
②下列操作会导致所测食醋中总酸含量偏高的是
B
B
.
A、配制醋酸溶液时,加水超过刻度线,用吸管吸出.
B、碱式滴定管未用标准NaOH溶液润洗
C、读取NaOH溶液体积时,初读数时仰视,终读数时俯视
D、装食醋溶液的锥形瓶未用食醋溶液润洗
(3)研究小组的同学仔细观察了该品牌食醋的标签,发现其中还含有苯甲酸钠作为食品添加剂,他想用资料法验证醋酸与食品添加剂(苯甲酸钠C
6H
5COONa)不会发生离子互换反应,需查找在一定温度下的醋酸与苯甲酸的
c
c
(填写序号).
a.pH b.电离度 c.电离常数 d.溶解度
(4)常温下,用0.1000mol?L
-1NaOH溶液分别滴定20.00mL 0.1000mol?L
-1HCl溶液和20.00mL 0.1000mol?L
-1CH
3COOH溶液,得到2条滴定曲线,如图所示.
①滴定醋酸溶液的曲线是
图2
图2
(填“图l”或“图2”);滴定曲线中a=
20.00
20.00
mL;
②E点pH>8的原因用离子方程式表示
CH3COO-+H2O?CH3COOH+OH-
CH3COO-+H2O?CH3COOH+OH-
.